Uz mūsu galdiem sāka parādīties arvien vairāk Āzijas ēdienu. To sagatavošanai tiek izmantota īpaša wok panna. Es iesaku to iegādāties, ja plānojat gatavot Āzijas ēdienus. Visbiežāk lietotos produktus var atrast lielajos lielveikalos, kā arī gatavu mērču iepakojumus.
Gatavošanas pamatnoteikums ir liels karstums un īss gatavošanas laiks. Tā kā procesā nebūs laika gatavot ēdienu, es visu iepriekš sagriezu.
Šodien pusdienās gatavosim wok olu nūdeles ar gaļu un dārzeņiem mērcē.
Sastāvdaļas:
Olu nūdeles - 1 iepakojums
Gaļa - 500 grami
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Zaļie sīpoli - 1 ķekars
Bulgāru pipari - 3 gab.
Karstie pipari - pēc garšas
Brokoļi - 100 grami
Sēnes - 300 grami
Cukini - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Ingvera sakne - 3 cm
Sezama eļļa - 4 ēdamkarotes
Sojas mērce - 100 ml
Austeru mērce - 1 ēdamkarote
Rīcība:
Es sagatavoju nepieciešamos produktus.
Dārzeņiem izmantojiet visu, ko atrodat savā ledusskapī. Cūkgaļu var aizstāt ar vistu vai liellopa gaļu.
Es nogriezu plēves, redzamus taukus no gaļas un sagriezu plānās sloksnēs.
Cukini un burkāni sarīvē. Trauks izskatīsies glītāk, ja visas sastāvdaļas sagrieztu vienādā formā.
Es sagriezu šampinjonus ceturtdaļās. Ja sēnes ir mazas, varat tās atstāt veselas.
Sasmalciniet pārējos dārzeņus, saglabājot to pašu formu.
Uzkarsēju pannu uz lielas uguns, pārleju pusi sezama eļļas. Kad tas kļūst pietiekami silts un sāk iet dūmi, es izkaisīju sagatavoto gaļu un apcepu to līdz zeltainai krāsai, apmēram 8-10 minūtes.
Cepto cūkgaļu no pannas pārnes uz šķīvja, pievieno atlikušo eļļu un izklāj dārzeņus. Pirmkārt, ir ingvers un čili.
Pēc pāris minūtēm - burkāni un sēnes. Neaizmirstiet dārzeņus samaisīt ar koka lāpstiņu.
Tad es visus pārējos dārzeņus nosūtu uz wok. Nemazinot uguni, es maisījumu cepu vēl 4 minūtes.
Atgrieziet ceptu cūkgaļu dārzeņos un viegli samaisiet. Dārzeņu sloksnēm vajadzētu saglabāt formu un palikt nedaudz kraukšķīgas.
Es ieleju sojas un austeru mērces maisījumu.
Maisiet un noņemiet wok no uguns.
Vāra olu nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Gatavās nūdeles uzliku uz sieta un ļauju notecēt liekajam ūdenim.
Āzijas stila pusdienas ir gatavas. Pa virsu es rotāju gaļu ar dārzeņiem ar cilantro un zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet laimu un čili atsevišķi, varbūt kāds vēlas karstāku ēdienu.
Labu apetīti!
Autors: Elena Gapkalova
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
Kādi produkti satur estrogēnus sievietēm pēc 50 gadu vecuma
6 iespaidīgas izmaiņas jūsu ķermenī, kad atmest soda
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!