Baklažānu cepšana cepeškrāsnī ir populāra visā pasaulē, it īpaši Tuvo Austrumu virtuvē. Tas ir garšīgs, ļoti apmierinošs un bez kalorijām neatkarīgs ēdiens, kuram nav nepieciešami papildu sānu ēdieni vai salāti. Tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams, neskaitot cepšanas laiku.
Jūs varat uzņemt pilnīgi jebkuru malto gaļu - vistu, cūkgaļu, cūkgaļu un liellopu gaļu, kura jums patīk vairāk un biežāk lietojat. Šādus pildītus baklažānus var pagatavot ģimenei pusdienās, bet jūs varat tos droši arī likt uz svētku galda, jo viesi tos vienmēr ēd ar lielu apetīti.
Sastāvdaļas:
Baklažāni (vidēji) - 1 gab.
Maltā gaļa - 300 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Tomāts - 50 g
Cietais siers - 100 g
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Nomizojiet sīpolu, mazgājiet to ar tekošu ūdeni kopā ar pārējiem dārzeņiem.
Baklažānu sagriež gareniski uz pusēm, asti var atstāt skaistumam. Ar asu degunu tējkaroti nokasiet visu serdi vai sagrieziet ar maza asmeņa nazi. Sāliet to iekšpusē un pievienojiet nedaudz piparu. Šeit ir viens punkts: ja neesat pārliecināts par baklažānu veidu, labāk to vairākas minūtes apcept ar iekšpusi minimāls augu eļļas daudzums, pretējā gadījumā, cepot, tas var kļūt gumijots, un gatavais ēdiens būs bez garšas.
Ļoti sīki sagrieziet sīpolu un baklažānu serdi. Tad apcep liesā, rafinētā eļļā līdz mīkstam.
Ievietojiet malto gaļu dziļā traukā. Pēc garšas pievienojiet grauzdētus un atdzesētus dārzeņus, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa.
Aizpildiet baklažānu pusītes ar maltu gaļu. Pārnes tos uz cepšanas trauku.
Lielu tomātu sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet tos virs malto gaļu. Ja vēlaties, varat nedaudz pievienot sāli.
Katru baklažānu laivu bagātīgi apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Pārklājiet trauku ar pārtikas foliju. Nosūtiet to uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 40-50 minūtes. Gatavošanas beigās noteikti noņemiet foliju un ļaujiet sieram brūnināt.
Pasniedziet pildītu baklažānu ar tomātiem kā karstu uzkodu vai kā atsevišķu maltīti.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
Zinātnieki ir teikuši, kāpēc nevajadzētu ēst daudz olu
No kā faktiski gatavo desas: pilns piedevu saraksts
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!