Jā, jā, šis jautājums ir ļoti aktuāls, it īpaši mūsdienās, kad lielveikalu plauktos ir miljons dažādu desu. Nav šaubu, ka viņi salātiem izmanto vārītu visaugstākās pakāpes desu - "Olivier" ar to ir kļuvusi par krievu virtuves simbolu un tā noteikti tiek pasniegta ārzemju restorānos, tomēr sajaucot sastāvdaļas. Jūs to bieži varat atrast ar sīpoliem, tomātiem, pupiņām, lai gan jūs diez vai varat pārsteigt nevienu ar dažādiem kulinārijas šedevriem.
Tomēr jautājums paliek neatrisināts! Protams, es vēlos nopirkt kvalitatīvu produktu, lai ēdiens būtu garšīgs.
Krievijā "Olivier" bez kļūdām tika gatavots ar gaļu un medījumiem, mūsu veikalos, diemžēl, nē - tikai paipalas un broileru cāļi. No šāda putna nav nulles jēgas un lietderības!
Starp citu, kulinārijas speciālistu strīds par gaļas vai desas pievienošanu procentuāli izrādījās šāds: 50% ēdienam pievieno vārītu liellopu gaļu, 50% - vārītu desu. Bet ir pat tādi, kuriem ēdiens labāk garšo ar kūpinātu desu. Tomēr arī viņi izrādās pārņemti ar agoniju izvēlēties šāda veida izstrādājumus. Manuprāt, kūpinātu desu šķirņu ir daudz vairāk nekā vārītu.
Tātad sulīgiem un garšīgiem salātiem mēs izvēlamies augstākās kvalitātes vārītu desu, bez speķa vai bekona, dabīgā apvalkā! Desas ietilpst šādos apstākļos: "Ostankinskaya", "Doktorskaya", "Velyachya" un "Piens" no visaugstākās pakāpes "Jubilee". Šāds produkts ir ātri bojājošs, it īpaši bez ledusskapja.
Tiek uzskatīts, ka desai nevajadzētu būt taukainai, jo ēdiens ir garšots ar majonēzi. Starp citu, ir pat vārīta desa ar gaļas gabaliņiem, bet ne šķiņķi. Tās nosaukums ir "Lyonskaya". Tātad, ja jūs strīdaties ar savu dvēseles biedru, ko lietot: gaļu vai desu, tad iegūstiet desu ar gaļas slāņiem, un visi būs laimīgi!
Galvenais ir nepirkt pirmo un otro pakāpi tāpēc, ka tie ļauj apgriezt, miltus, dažādas piedevas, bekonu, bekonu un augu olbaltumvielas. Netaupiet naudu augstas kvalitātes produktam, pretējā gadījumā nekvalitatīvs var sabojāt visu ēdiena garšu! Pavārs salāti "Olivier" ar prieku un ne tikai brīvdienās!
Autors: Alena Prika
Vairāk interesantu rakstu:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!