Ābolu pīrāgu variantu ir ļoti daudz, taču katrai saimniecei, protams, ir sava iecienītākā recepte. Es dalīšos ar jums savējo, kuru es izmantoju jau ilgu laiku, un tas mani nekad nav pievīlis. Katru reizi kūka izrādās sulīga, maiga un gaisīga. Pieejamās un viegli pagatavojamās sastāvdaļas! Saglabājiet recepti savā cūciņa bankā.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 700 g
- Kviešu milti - 3 kaudze.
- Jogurts - 500 ml.
- Vistas ola - 2 gab.
- Cukurs - 150 g
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
- Sviests - 70 g
- Augu eļļa - 50 ml
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Ābolu pīrāgiem vislabāk derēs skābie āboli, jo mīkla jau satur pietiekamu daudzumu cukura. Ideāli būs: Antonovka, Bogatyr vai Granny Smith.
Kviešu milti - 1. pakāpe. Es cenšos neizmantot augstākās kvalitātes miltus, jo maizes ceptuvēs to parasti balina ar hloru.
Der jebkura ciete: gan kukurūza, gan kartupelis.
Olas vislabāk ņemt lielas, nav slikti, ja tās ir pašu gatavotas.
Jebkurš pīrāga jogurts ir piemērots: gan dabīgs, gan auglis. Bet paturiet prātā, ka aromatizētais produkts gatavajai šarlotei piešķirs izsmalcinātu savu garšu.
Es arī vēlos atzīmēt, ka, mīcot mīklu, visām sastāvdaļām ir jāievēro tāda paša temperatūras režīma noteikums. Tas nozīmē, ka no ledusskapja iepriekš jāizņem sviests un olas.
Sāksim gatavot mīklu. To būs daudz, tāpēc jums būs nepieciešams pietiekami liels stikla vai keramikas trauks. Olas un cukuru sakuļ līdz labi. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto maisītājs ar noslaucītu noslaucītāju; maz ticams, ka jūs varēsiet labi pārspēt masu ar rokām.
Mīklai pievieno mīkstu sviestu un atkal kārtīgi sakuļ. Mikseris mums vairs nav vajadzīgs, tāpēc jūs varat to noņemt, un sastāvdaļu sajaukšanai varat izmantot parasto dakšiņu.
Ielejiet jogurtu. Nav svarīgi, vai jums tādas nav noliktavā. Šajā gadījumā ir piemērots jebkurš raudzēts piena produkts: kefīrs, raudzēts cepts piens.
Iesijā miltus. Es iesaku nebūt slinkam un neatstāt novārtā šo procesu - šajā gadījumā cepšana izrādīsies gaisīgāka un maigāka.
Ir pienācis laiks pievienot cepamo pulveri. Dažas mājsaimnieces nav ļoti iecienījušas šo piedevu un lieto sodas vecmodīgi. Jūs varat to izdarīt šādā veidā, taču šajā gadījumā tas būs jāpievieno tieši "skābā" vidē, ti. jogurtā vai dzēstu ar etiķi.
Maisiet mīklu līdz viendabīgai masai, pārliecinoties, ka nav miltu gabaliņu. Pēc konsistences tas izrādīsies līdzīgs vidēja tauku skābam krējumam.
Tagad tie ir āboli. Augļus labi nomazgā, izņem sēklu kapsulu un sagriež plānās šķēlēs.
Neatkarīgi no tā, vai mizot ābolus, atkarīgs no jums. Bet tomēr, ja tie tiek iegādāti veikalā, ārpus sezonas, tad, visticamāk, tie ir pārklāti ar parafīnu un šajā gadījumā labāk ir nogriezt ādu.
Sagrieztos augļus pārkaisa ar cieti, samaisa un ļauj sēdēt 5 minūtes.
Ja esat pikantu, aromātisku konditorejas izstrādājumu cienītājs, tad tieši šajā posmā varat pievienot iecienītākās garšvielas un garšas. Ābolu pīrāgā ļoti piemēroti ir ne tikai kanēlis un vaniļa, bet arī krustnagliņas, ingvers un muskatrieksts.
Eļļojiet karstumizturīgu formu ar sviestu, ielejiet pusi mīklas.
Tad izklājiet visus ābolus.
Pievienojiet atlikušo mīklu un izlīdziniet virsmu. Jūs varat darīt vēl vieglāk: sajauciet mīklu ar āboliem un nekavējoties piepildiet veidni ar iegūto masu.
Cepiet pīrāgu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes.
Šarlote uz jogurta ar āboliem ir laba gan karsta, gan auksta. Pasniedz siltu ar vaniļas saldējuma liekšķeri, atdzesētu - pīrāgs labi sader ar krūzīti tēja un kafijavai pat ar piena krūzi.
Labu apetīti!
Autors: Natālija Tsibulskaja
Interesanti raksti:
Ārsti nosauca 7 vissvarīgākos ēdienus sievietēm pēc 45 gadu vecuma
5 pārtikas produkti, kas novājina pieaugušā zarnu
Šīs 6 ēdienu un zāļu kombinācijas var būt nāvējošas
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!