Smiltsērkšķu kompots ziemā pasargās jūsu ķermeni no vīrusiem un piepildīs ar vitamīniem. Lai nezaudētu lielāko daļu derīgo īpašību, mēs negatavojam ogu, bet izmantojam dubultās ielešanas metodi ar verdošu ūdeni. Kompots izrādās diezgan salds, ar maigu pīrāga pēcgaršu. Tam būs bagātīga spilgti dzeltena krāsa un izteikts smiltsērkšķu aromāts. Recepte neprasa papildu garšvielas, ogas vai augļus.
Sastāvdaļas:
Smiltsērkšķi - 200 gr.
Cukurs - 100 gr.
Ūdens - 800 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo kompota pagatavošanai. Smiltsērkšķim jābūt svaigam, bez sabojātām ogām. Par noteiktu pārtikas daudzumu ņem 1 litra burku.
Pirms smiltsērkšķu izmantošanas sakārtojiet saburzītos paraugus. Tad piepildiet to ar aukstu ūdeni. Visi gruveši uzpeldēs uz virsmas, noņemiet tos ar spraugu ar karoti - veiciet šo procedūru 3-4 reizes. Beigās iemetiet ogu caurdurī, pārlejiet ar tekošu ūdeni, ļaujiet iztukšot visu šķidrumu.
Iepriekš sagatavojiet trauku šuvei - rūpīgi nomazgājiet burku un vāku, sterilizējiet, nosusiniet. Burkas apakšā ielej smiltsērkšķu.
Vārīts ūdens. Ogu burkā pārlej ar verdošu ūdeni, vispirms uz pusi, lai stikls nesaplaisātu, tad uz augšu.
Pārlieciet burku ar vāku, nepagriežot. Atstāj uz 10 minūtēm.
Uz burkas novietojiet vāku ar iztukšošanas atverēm. Iztukšojiet ūdeni katliņā, ielieciet uguni. Pēc vārīšanās pievienojiet cukuru. Vāra 2 minūtes.
Iegūto sīrupu ielej smiltsērkšķu burkā. Lej līdz kaklam. Tad ļaujiet tvaikam iziet un nekavējoties pievelciet skrūvējamo vāciņu.
Ievietojiet burku ar kompotu uz sāniem, apakšā ar dvieli. Pārbaudiet griezes blīvumu.
Burku atdzesē nākamās 24 stundas zem segas.
Pēc tam nosūtiet to uz tumšu, sausu vietu.
Autors: Svetlana Deņisova
Vairāk interesantu rakstu:
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
Zinātnieki ir teikuši, kāpēc nevajadzētu ēst daudz olu
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!