Zupa ar cukini un kartupeļiem

Garšīgu zupu ar cukini un kartupeļiem ir ļoti viegli pagatavot mājās, pat iesācēju pavārs to var izturēt. Izrādās sirsnīgs un aromātisks. Pasniedzot, ja vēlaties, varat tajā ievietot karoti krējuma.

Sastāvdaļas:

Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 200 g

Kartupeļi - 3 gab.

Sīpoli - 50 g

Burkāni - 50 g

Cukini - 200 g

Selerijas - 2 kātiņi

Tomāts - 1 gab.

Bulgāru pipari - 100 g

Sāls pēc garšas

Ch.m. pipari - garša

Pētersīļi - daži zari

Ķiploki - 1 krustnagliņa

Ūdens - 1,5 l

Kā gatavot:

Sagatavojiet visu nepieciešamo ēdienu no zupu saraksta. Recepte norāda daudzumu 2 litru katlam.

Nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens kopā ar pārējiem dārzeņiem un zaļumiem.

Gatavā ēdiena krāsainībai es ņemu daudzkrāsainus piparus.

Sagrieziet kartupeļus un burkānus mazos kubiņos. Dārzeņus iemērciet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 5-7 minūtes.

Tad pievieno kūpinātas cūkgaļas ribiņas, sagrieztas kaulos. Viegli savāc putas uz buljona virsmas. Vāra vismaz 20 minūtes, lai gaļa labi atdalītos no kauliem gatavajā zupā, kā arī pēc iespējas vairāk izdala tās aromātu.

instagram viewer

Nomizojiet papriku no kātiņa un sēklām, sagrieziet mazos kubiņos. Plāni sagrieziet selerijas kātiņus pāri. Pievienojiet visu zupai. Vāra 5-7 minūtes.

Nogrieziet asti no kabača. Sagrieziet dārzeņu tādos pašos mazos kubiņos kā tomāts. Ķiplokus sagrieziet šķērsām tā, lai tie tikai piešķirtu garšu. Visu pārnes katliņā, vāra vēl 10 minūtes.

Pievienojiet ūdeni katla augšdaļai. Kad buljons ir uzvārījies, noslaukiet putas no zupas augšas. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, pievieno sasmalcinātus svaigus zaļumus. Maisiet un izslēdziet plīti. Pārklāj katliņu ar vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai zupa būtu nedaudz iepludināta un visas garšas būtu sajauktas.