Kalinu ziemai var novākt dažādos veidos, sagatavojot ievārījumus, kompotus, konservus, sasaldējot ogas saldētavā. Vieglākā metode ir sasmalcināt to ar lielu daudzumu cukura. Tātad viburnum ne tikai saglabās dabisko garšu, bet arī lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Šādu rīvētu ogu ziemā var pievienot tējai, pagatavot kokteiļus, sīrupus, mērces un tā tālāk. Viburnum sagataves būs labākais dabiskais līdzeklis cīņā pret vīrusu slimībām aukstajā sezonā.
Sastāvdaļas:
Kalina - 500 gr.
Cukurs - 500 gr.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet ogas un cukuru. Izvēlieties ārkārtīgi augstas kvalitātes viburnum, bez bojājumiem un sabojātām vietām.
Ogas labi nomazgā aukstā ūdenī. Lai viņa nelaiž sulu ūdenī, nomazgājiet to, nenoraujot to no zariem.
Tad maigi norauj katru ogu no zariem. Tā kā viburnum var izšļakstīt sulu, noteikti aizsargājiet rokas ar cimdiem un nēsājiet priekšautu. Ievietojiet atsevišķas ogas sietā, noskalojiet ar tekošu ūdeni.
Ievietojiet tos dziļā traukā (nevis metriskā), bagātīgi pārklājiet ar granulētu cukuru. Ietaupiet 100 g cukura vēlākam laikam.
Maisiet maisījumu tā, lai cukura graudi apņemtu visas ogas. Šajā stāvoklī viburnum novietojiet malā uz 1 stundu, pārklājot to ar marli.
Pēc kāda laika daļa cukura izšķīst. Sasmalciniet ogu ar drupinājumu.
Uzstājiet ogu masu vēl 1 stundu. Laiku pa laikam maisa, izšķīdinot cukuru, kas nosēdies trauka apakšā.
Sagatavojiet sterilas burkas, labāk, ja to tilpums ir mazs. Piepildiet tos ar ogu masu, uz augšu atstājot tukšu vietu cukuram.
Viburnum ielej ar granulētu cukuru, ļauj tam nostāvēties 10 minūtes, lai tas ar sulu izveidotu blīvu korķi. Tieši šis cukura korķis pasargās sagatavi no ārējām ietekmēm.
Aizveriet burkas ar steriliem vākiem, atdzesējiet.
Pēc vajadzības izmantojiet pulverveida viburnum ar cukuru.
Autors: Svetlana Deņisova
Interesanti raksti:
Veselīgas brokastis jūsu studentam
7 iemesli, kāpēc sākt ēst griķus
Kurš siers nav labs: dietologu un ārstu padomi
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!