Kas ir nepieciešams cepšanai delikāts, mīkstu un smaržīgu liellopu aknas? Kā lai ieslēgtu aknas īsta delikatese, skatiet tālāk šajā rakstā.
Viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem daudzu krievu uzskatīts cepts aknas.
Tā ir bagāta ar derīgās īpašības, kā arī lielu skaitu vitamīnu un aminoskābju. To var piešķirt arī bērniem.
Sagatavot šo produktu ir vienkāršs pietiekami, galvenais izvēlēties svaigu un kvalitatīvu aknas. Bet vienmēr ir, bet...
Tā kā mēs nebijām mēģinājuši lietot labu recepti un svaigu produktu - rezultāts ne vienmēr ir laimīgs.
Kāpēc liellopu aknas cepšanas kļūst stingrāka kā "zoles" pārāk sauss un gandrīz garšas? Kā salabot un cep gardus sīkdatnes?
Liellopu aknas - triki un padomi
1) Izvēloties aknas dod priekšroku svaigu materiālu un nav sasaldēti.
2) Liellopu izjaukt jābūt krāsā, bez jebkāda - jebkādām izmaiņām, it īpaši pelēks plankumi.
3) gaļas smarža ir svaiga, nedaudz salds, ne skābs.
4) Arī svaigumu produkta pārbaudīta, vienkārši nospiežot pirkstu uz viņu. Ja pēdas ir atstāts uz aknām - tāpēc tas ir piemērots ēšanas.
5) Lai noņemtu lieko eļļu pēc cepšanas, vienkārši iemērkšana papīra dvieļu aknas.
6) Lai ceptas liellopu aknas pagriezās mīksts un maigs atstāt tās marinē vismaz 30 minūtes un sagriež nelielos gabaliņos apmēram 1 cm biezu.
7) Nelietojiet apcep aknas vairāk nekā 5 minūtes, no vienas puses, lai tas nezaudē mitrumu un visus aromatizētājus īpašības.
8) Fry aknas vienmēr ir jābūt uz augstas siltumu.
9) Lai sāls cepta liellopu aknas ir labāk beigās gatavošanas.
10) Liellopu aknas vienmēr var aizstāt ar vistu, un pavārs tādā pašā veidā. Iegūt vismaz patīkamu un maigu ēdienu.
Principi liellopu aknas cepamās
Lai sagatavotu garšīgu un mīkstu liellopu aknas, tas ir nepieciešams, lai būtu pārliecināts, ka, lai izbāzt tālāk. Tādējādi tas būs piedāvājums, un vēnas nebūs jūtama. Sautēti aknas būs burtiski kūst mutē.
Pirmais solis, kā parasti, mazgāt un tīrīt aknas, sagriež tās vidējiem gabalos.
Lai ātri noņemt plēvi no liellopu aknas, tas ir nepieciešams, lai samazinātu to brīdi karstā ūdenī.
Tālāk, mēs uz to ar jāietin plēvē un atraidot no abām pusēm. Galvenais, ka aknas nav kļuvis ļoti plānas, tik daudz cītīgs joprojām nav tā vērts.
Tādējādi, lai sagatavotu savu maltīti, viņa būs nepieciešama aknas, panna, eļļas un citas sastāvdaļas, jums ir izvēlēties savu.
Aknas pati par sevi ir diezgan garšīgs un barojošu, bet tas ir īpaši labi kombinēt ar dažādiem dārzeņiem un krējuma mērci.
Tā kā tas ir arī bieži tiek pasniegti dažādi graudaugu.
Kā cept liellopu aknas
sastāvdaļas:
- 600 g liellopu aknas
- 1 ola
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 h. l. cukurs
- 1 h. l. sāls (nav slaidi)
- 0.5 stundas. l. soda
- 1 sīpols
- augu eļļa cepšanai
- kukurūzas milti mīklu
preparation:
Aknas mazgāt, sausa, noņemiet foliju un sagriež lielos gabalos.
Sagatavot marinādi: bļodā, beat olu ar sāli, cukuru, cepamo sodu un ķiplokus, izgājuši caur presi.
Ieliet maisījumu iegūto gabalos un atstāj aknas marinēties ledusskapī apmēram 2 stundas, var būt arī pa nakti.
Nomizoti un sagrieztas pusgredzeniem sīpolu cep ar nelielu daudzumu augu eļļas. Lieciet uz šķīvja.
Roll katru gabalu aknu marinēta kukurūzas miltiem, un kas veic uz sakarsētā pannā, kurā grauzdēta sīpoli.
Pour nedaudz eļļas un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnas (3 minūtes no katras puses).
Kad aknas ir vienmērīgi brūni, apkaisa ar ceptiem sīpoliem, samaisa vāku un turēt vairāk minūtes uz mazas uguns
Gatavība pārbaude, nogriežot gabalu. Ja nav rozā iekšā - gatavs!
Katrs gabals kūst mutē, mīksta, maiga, smaržīgi, ar unikālu kraukšķīgu...
Tas ir veiksmīgākais recepte ceptas aknas visu, kas jums ir mēģinājuši!
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties tajā ar draugiem par sociālajiem tīkliem vai pierakstīties uz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Daudz interesanta un ne tikai par pārtiku >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!