Manā pavārgrāmatā ir daudz pelmeņu receptes. Mīciet to dažādos veidos, izmantojot ūdeni, pienu, kefīru, sūkalas utt. Dažās receptēs ir vistas olas, bet dažās nav. Viens no maniem iecienītākajiem variantiem ir ūdens mīkla bez olām.
Gatavojot pēc šīs receptes, jūs varat iegūt mīkstu, pilnīgi nelipīgu, elastīgu un ļoti elastīgu mīklu. Pamatojoties uz to, pelmeņi tiek veidoti diezgan vienkārši un izrādās ļoti kārtīgi un skaisti. Vēl lielāks pluss ir tas, ka to var pagatavot iepriekš, pēc tam ietīt plastmasas apvalkā un pāris dienas atstāt ledusskapī. Ērti, vai ne?
Viss ir ļoti vienkārši. Iesaku pamēģināt!
Sastāvdaļas:
Ūdens - 150 ml.
Kviešu milti - 250 g.
Sāls - 0,5 tējk
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu mīklas bez olām, pagatavojiet receptei uzskaitītos ēdienus. Jums būs nepieciešams attīrīts ūdens istabas temperatūrā un visaugstākās kvalitātes kviešu milti. Pēdējo daudzums var nedaudz atšķirties no iepriekš minētā, tas būs atkarīgs no tā kvalitātes.
Miltus iesijā dziļā traukā, ērti mīcīšanai. Dariet to vairākas reizes, izmantojot smalku sietu.
Centrā izveidojiet nelielu depresiju un ielejiet ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls.
Ar karoti izmantojiet apļveida kustības, lai apvienotu sausās un šķidrās sastāvdaļas. Milti pakāpeniski absorbēs ūdeni un veidos blīvus gabaliņus.
Miltu maisījumu pārnes uz darba virsmas, iepriekš to apkaisa ar miltiem un ar rokām mīca mīkstu, bet elastīgu mīklu. Galvenais ir tas, ka tas nelīp pie rokām. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes. Tad jūs varat sākt veidot pelmeņus.
Mīkla pelmeņiem bez olām ūdenī ir lieliski piemērota jebkuram pildījumam. Manā gadījumā tas ir saldais biezpiens, kas sajaukts ar olu un vaniļas cukuru.
Ņemot vērā pildījumu, pelmeņus var pasniegt ar krējumu, spirguļiem, ceptiem sīpoliem, sviestu, medu un pat iebiezinātu pienu.
Labu apetīti! Pavārs ar mīlestību!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro