Vai vēlaties izmēģināt īstu delikatesi? Bez sojas un ķimikālijām? Tad jums ir gatavot pats. A trīs varianti šo brīnišķīgo uzkodas būs iegūt jums dāvanu.
Marmors Ham cūkgaļas-liellopu gaļas
sastāvdaļas:
1 kg cūkas pleca
1 kg liellopu gaļas fileja
300 gr. bekons
1 ēdamk. l. sāls
0.5 stundas. l. cukurs
1 ēdamk. l. garšvielas maisījumi gaļu
maltu melno piparu
preparation:
Lai samazinātu šķiņķi pagriezās uz skaisto "marmora" modeli, ir nepieciešams izmantot divu veidu gaļas - cūkas un liesa teļa.
Gaļa un speķi sagriež mazos gabaliņos. Pickle gaļa ar rupjo sāli, ielieciet bļodā un ļaujiet tai nobriest viena vai divas dienas ledusskapī.
Tad pievieno piparus un citas garšvielas pēc garšas.
Aizpildiet vetchinnitsu un šķiņķis vāra verdošā ūdenī apmēram pusotru stundu.
Atdzesēties ledusskapī.
Ham asmens
sastāvdaļas:
1-1.5 kg cūkas plecu
20 gr. sāls
0.5 stundas. l. maltu melno piparu
0.5 stundas. l. zemes muskatrieksts
preparation:
Gaļu sagriež kubiņos, lentēs vai mazos gabaliņos. Tad pievieno sāli un biezeni rokas rūpīgi un wrap plastmasas wrap vai vietu bļodā ar vāku.
Lieciet ledusskapī uz pāris dienām.
Nogatavināts gaļa atkal kārtīgi mīcīt, sezonu ar pipariem un muskatriekstu. Aizpildīt vetchinnitsu.
Cook bekons karstā ūdenī.
Vārīti ham var noņemt apmēram pusotru stundu un dzesēšanu, joprojām ir nepieciešams 3-8 stundām ledusskapī.
Ham ar želeja
sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas ar taukiem
1-2 ēdamk. l. sāls
10 gr. sauss želatīns
1 ēdamk. l. maisījums kā garšvielas pork
preparation:
Gaļa mazgāt, sausa un sagriež kvadrātos.
Absorbēt sāli un garšvielas. Pievieno želatīnu gaļas, samaisa un ieliek ledusskapī.
Gaļu jādod nobriest un prosolitsya no dažām stundām līdz dienām.
Aizpildiet vetchinnitsu gaļu un vāra ūdenī, līdz divām stundām. Rūpīgi atdzist un pasniedz.
Sagatavot mājās šķiņķis, blīvs, sulīgs un piedāvājumu.
Te tā ir! No gaļas garša sagatavots bez piedevām, un ka šķiņķis nav iespējams atstāt jebkuru veikala desu.
Uzmanību! Nelietojiet Bite pirkstiem - ir ļoti garšīga!
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!