tradicionāls dāņu ēdiens ir sarkano ogu pudiņš. To var salīdzināt ar krievu ogu kisselu. Burtiskais tulkojums ir sarkanie putraimi vai sarkanā putra. Šis deserts savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka sākotnēji redgred tika gatavots, pievienojot graudaugus, piemēram, dažās ģimenes receptēs joprojām tiek izmantota manna. Mūsdienu receptes graudaugus biežāk aizstāj ar kartupeļu cieti, kas ļauj iegūt pudiņa konsistenci. Redgred galvenās sastāvdaļas ir sarkanās ogas: jāņogas, avenes, zemenes un tamlīdzīgi. Redgred tiek pasniegts gan karsts, gan auksts kā deserts. Visbiežāk tiek pievienots piens, putukrējums vai vaniļas saldējums, lai līdzsvarotu augļskābju atsvaidzinošo garšu.
Sastāvdaļas: jebkura sarkanā oga, ideālā gadījumā sarkanās jāņogas, cukurs, ūdens, kartupeļu vai kukurūzas ciete, vaniļas cukurs, biezs krējums vai piens, pasniegšanai
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Izšķīdiniet cieti pusglāzē ūdens un nolieciet malā.
Rūpīgi noskalojiet un šķirojiet ogas. Man ir zemenes. Ogas liek dziļā katliņā un ielej trīs glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, līdz ogas ir mīkstas.
Noņem no uguns un iegūto masu izkāš caur marli vai smalku sietu, var caurdurt ar blenderi.
Liek atpakaļ katliņā, pievieno cukuru un uzvāra. Nepārtraukti maisot, ielej izšķīdināto cieti. Vāra 1-2 minūtes, līdz iegūta bieza želejveida konsistence, un nekavējoties izslēdz uguni.
Lej servēšanas traukos, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
Saputo saldo krējumu ar vaniļas cukuru, dekorē ar to putru, pārkaisa ar svaigām ogām un var baudīt garšu!