Ļoti neparasta apelsīnu lietošana ir to karamelizācija. Protams, jums ir nedaudz jāpakopo, bet rezultāts ir tā vērts. Un, kad tie būs sagatavoti, visā dzīvoklī "stāvēs" burvju smarža.
Šīs apelsīnu šķēles var būt alternatīva konfektēm. Tos ir labi pasniegt kopā ar tēju vai viegliem alkoholiskajiem dzērieniem.
Kūku, smalkmaizīšu, desertu un dažādu konditorejas izstrādājumu dekorēšana ar karamelizētiem apelsīniem ir ļoti izplatīta.
Sastāvdaļas:
- Apelsīni - 5 gab.
- Cukurs - 600 gr. (+ nedaudz kaisīšanai)
- Ūdens - 1300g. (300 gr. karamelei, 1000 gr. gatavošanai)
Pirms vārīšanas sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet apelsīnus.
Ar asu nazi sagrieziet citrusaugļus apmēram 0,5 cm biezos apļos.
Lielā katliņā ielej litru ūdens. Uzvāra.
Sasmalcinātus apelsīnus iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 3 minūtes. Tad izmantojiet karoti ar rievu, lai tos izķertu, un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai no tiem noņemtu lieko šķidrumu. Arī augšdaļu notīra ar salvetēm.
Karamelei apvienojiet norādīto ūdens un cukura daudzumu un uzvāra. Pagaidiet, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tad nolaidiet apelsīnu šķēles.
Vāra apelsīnus 30-40 minūtes, līdz miza ir caurspīdīga. Pēc tam izvelciet to, ļaujiet tai notecēt un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 70-80 grādiem, un žāvējiet apelsīnus 1-1,5 stundas. Pārliecinieties, ka tie nedeg. Atstājiet citrusaugļus tur, līdz tie pilnībā atdziest.
Žāvēti apelsīni ir pilnībā gatavi ēst vai dekorēt kūkas / desertus. Bet tie nedaudz pielīp pie jūsu rokām. Tādēļ jūs varat tos sarullēt smalkā cukurā.
Glabājiet karamelizētos apelsīnus vēsā stikla burkā.
Gatavas apelsīnu krūzes var ne tikai velmēt cukurā, bet arī pārliet ar izkausētu šokolādi.
Jūs varat pārsteigt viesus ar tik neparastu delikatesi, pasniedzot to kā desertu uz svētku galda.
Autors: Jūlija Matveeva
Interesanti raksti:
Veselīgas brokastis jūsu studentam
7 iemesli, kāpēc sākt ēst griķus
Kurš siers nav labs: dietologu un ārstu padomi
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!