Tvaicētu tītaru var pagatavot dažādiem mērķiem. Piemēram, uztura devai ar jebkādiem ierobežojumiem vai jaunāku un pirmsskolas vecuma bērnu ēdienkartei. Šādu gaļu var likt uz galda tūlīt pēc vārīšanas, kā piedevu sānu ēdienam vai dārzeņu salātiem. Vai arī jūs varat izmantot tvaika tītaru, lai pagatavotu sarežģītākus ēdienus un uzkodas - salātus, sviestmaizes.
Sastāvdaļas:
- Atdzesēts tītars - 300 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Citronu sula - 1 ēdamkarote l.
- Citrona šķēles - 1 gab.
- Malts koriandrs - 2 šķipsnas
- Žāvēts timiāns - 2 šķipsniņas
Gaļas tvaicēšanai jūs varat ņemt principā jebkuru mājputnu daļu. Fileja ir piemērota, tas ir, krūts bez kaula un ādas.
Jums jāņem arī augu eļļa bez spilgtas raksturīgas smaržas un garšas. Malts koriandrs un žāvēts timiāns ir universālas piedevas jebkura veida gaļai.
Nomazgājiet tītara filejas un nosusiniet ar salvetēm.
Gaļu sagrieziet mazās šķēlēs, izmantojot asu nazi. Nav nepieciešams izgatavot pārāk plānus vai šaurus gabalus, jo gatavā fileja izrādīsies sausa.
Izklājiet tītara slāņus uz plātnes vai griešanas dēlīša, kas ir iesaiņots. Sāliet gaļu un pārlejiet ar citronu sulu, augu eļļu.
Tagad apkaisa tītaru ar maltu koriandru un kaltētu timiānu. Ja laiks atļauj, jūs varat pārklāt gabaliņus ar pārtikas plēvi un ievietot tos aukstumā uz pusotru stundu - lai gaļa būtu nedaudz marinēta. Ja noliktavā nav laika, nekavējoties pāriet uz termisko apstrādi.
Starp citu, marinēšanai papildus citronu sulai un eļļai var izmantot arī pikantas vai smalkākas sinepes.
Ievietojiet tītara šķēles tvaicēšanas traukā. Pievienojiet citrona šķēli, lai iegūtu spilgtāku citrusaugļu smaržu. Multivarkas bļodā ielej 300 ml ūdens un uz augšu ievieto plastmasas trauku ar tītaru. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu "Tvaika pagatavošana" uz 20 minūtēm.
Pēc pīkstiena gaļa būs pilnībā pagatavota. Nav vērts ilgāk vārīt, jo, visticamāk, tad tas izrādīsies sauss. Pasniedz uzreiz vai turpini gatavot ar to.
Ja tītaru nedod uzreiz, tad pirms pasniegšanas labāk to sasildīt - tad tas atkal kļūs mīksts un sulīgs.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)