Vegāni un neapstrādāti pārtikas speciālisti bieži dzird, ka viņi "jūtas lieliski". Un maz ticams, ka viņi patiešām krāpjas. Tomēr tas parasti nav saistīts ar faktu, ka viņi paši pārtrauca gatavot ēdienu, bet vienkārši atteicās no visa kaitīgā. Galu galā tie, kas pāriet uz šādu diētu, parasti pārtrauc smēķēšanu, alkohola lietošanu, ēd nevēlamu pārtiku, kuras pamatā ir trans-tauki, cukurs, nav stimulējošu dzērienu.
Protams, izvairīšanās no neveselīgas pārtikas un paradumiem patiešām uzlabo cilvēka pašsajūtu, un īstermiņā vegāniska un neapstrādāta pārtika var būt izdevīga. Bet kas īsti notiek? Apskatīsim galvenās izmaiņas, kas notiek organismā.
Kaloriju trūkums
Jā, pašā sākumā izmaiņas netiks veiktas. Izņemot vienu - straujš svara samazinājums, jo iegūt nepieciešamo (vidēji) 2000-2500 Kcal ir diezgan problemātiski. Piemēram, 1 kg apelsīnu ir 450 Kcal, tikpat daudz gurķu ir vēl mazāk - nedaudz virs 150 Kcal.
Un šajā gadījumā neapstrādātiem pārtikas speciālistiem ir grūtāk nekā veģetāriešiem, kuriem ir plašāks atļauto pārtikas produktu saraksts, jo, lai dienā iegūtu nepieciešamo kaloriju skaitu, jums jāēd kilogrami dārzeņu un augļu. Tāpēc, lai mainītu uzturu, ir vērts pievienot citus atļautos pārtikas produktus, piemēram, riekstus.
Īstermiņā neliels kaloriju daudzums uzturā nav kaitīgs. Bet, ja situācija saglabājas ilgu laiku, tas var negatīvi ietekmēt veselību.
Zobu problēmas
Tas jo īpaši attiecas uz neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Fakts ir tāds, ka augļu sulas, īpaši apelsīnu sulas, negatīvi ietekmē zobu emalju. Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa skābās pārtikas pazemina pH līmeni mutē.
Un, ja jūs regulāri lietojat šādus pārtikas produktus, īpaši citrusaugļu sulas, var sākties zobu erozija.
Bet problēma, protams, nav pašos produktos, bet gan to regulārā lietošanā. Cilvēka siekalas izlīdzina skābes līmeni pietiekami ātri, bet, ja jūs ēdat augļus no rīta, ēdat pusdienas, vakarā, lai sāktos problēmas, pietiek ar pusgadu.
Kuņģa-zarnu trakta problēmas
Biežāk tie attiecas uz neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Viņu uzturā dominē fruktoze, rieksti un daudz šķiedrvielu. Un šī produktu kombinācija var negatīvi ietekmēt gremošanas traktu. Visbiežāk neapstrādāti pārtikas speciālisti un daži vegāni sūdzas par vēdera uzpūšanos, gāzu veidošanos un diskomfortu kuņģī. Bet tie joprojām ir ziedi. Var būt sarežģītākas problēmas, piemēram, pankreatīts, čūlas attīstība.
Turklāt augļu un dārzeņu ēšana bez pienācīgas termiskās apstrādes var būt letāla.
Kas notiks ar kauliem?
Kā mēs teicām, vegāniem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem trūkst D vitamīna. Bet no tā ir atkarīga mūsu kaulu un zobu veselība. Tā rezultātā var rasties kariess, osteoporoze un citas problēmas.
Hormonu problēmas
Cilvēki, kuri ir atkarīgi no vegānisma, neapstrādātas pārtikas, mono diētām, var nopietni sabojāt sieviešu hormonus. Uztura speciālisti un ginekologi saka, ka dzimumhormonu sintēzei nepieciešams holesterīns, kas tiek sintezēts aknās un nāk tikai ar dzīvnieku barību. Un, ja tam pievienojat strauju svara samazināšanos, tas ir pārkāpums.
Kāds ir mirstības līmenis?
Lielākais vairāk nekā 20 gadu pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 60 000 cilvēku, parādīja diezgan interesantus rezultātus.
Visi priekšmeti tika sadalīti 4 grupās:
- tie, kas gaļu ēda pietiekami bieži;
- tie, kuru uzturā šis produkts bija pāris reizes nedēļā;
- cilvēki, kuri atteikušies no gaļas par labu zivīm;
- tie, kuri principā atteicās no dzīvnieku barības.
Rezultāts bija pārsteidzošs: vegāni bieži cieta no sirds slimībām un elpošanas ceļu slimībām. Tomēr visu subjektu kopējais paredzamais dzīves ilgums bija praktiski vienāds.
Rezultātā neviens neaizliedz pāriet uz vegānu vai neapstrādātu ēdienu diētu, taču tas jādara prātīgi. Piemēram, jūs varat konsultēties ar ārstu, kurš palīdzēs jums izveidot pareizo uzturu un izvēlēties uztura bagātinātājus un vitamīnus, jo daudzos no tiem būs deficīts.
Vairāki mīti par neapstrādātu pārtikas diētu
Ir arī vērts kliedēt dažus mītus par neapstrādātas pārtikas diētas "ieguvumiem":
- Kultūraugi kāposti dara brīnumus. Daži saka, ka tie satur auksīnus, sava veida stimulantu. Bet veiktie pētījumi spēja pierādīt, ka tie nekādā veidā neietekmē cilvēku, un "brīnuma efekts" ir tikai placebo.
- Imunitātes uzlabošana. Kā jau teicām, lietojot vegānu un neapstrādātu pārtikas diētu, organismam trūkst vitamīnu un mikroelementu, tāpēc nav runas par ķermeņa aizsardzības palielināšanos. Un, neveicot papildu vitamīnu kompleksus, stāvoklis var tikai pasliktināties.
- Iepriekš cilvēki ēda tikai neapstrādātu pārtiku un bija veselīgāki. Ir pilnīgi dumji atsaukties uz citiem cilvēkiem, jo paplašinājās termiskā apstrāde, par kuru daudzi senie cilvēki nezināja mūsu uzturs un tikai uzlaboja barības vielu uzsūkšanos, kas padarīja tās gudrākas, izraisīja ātrāku fizisko attīstību.
Ārsti saka, ka, pārejot uz vegānu vai neapstrādātu ēdienu diētu, tad tikai uz īsu periodu, pretējā gadījumā ir iespējamas spēcīgas negatīvas izmaiņas organismā.
Vairāk interesantu rakstu:
Šīs 10 garšvielas jūs negaidīti pārsteigs
Kāpēc jums vajadzētu dzert kafiju no rīta: 9 dzēriena ieguvumi veselībai
Kā pārliecināties veikalā izvēlēties labu vīnu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!