Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa pilnā gabalā ir viena no vienkāršajām garšīgas, sulīgas gaļas pagatavošanas receptēm, ar kuru var rīkoties jebkurš vīrietis, kurš arī ir pavārs iesācējs. Tādējādi cūkgaļa tiek pagatavota savā sulā un tikai pievienojot sāli un piparus, kas ļauj saglabāt dabisko dabisko garšu.
Garšai pievienoju tikai nedaudz sasmalcinātu ķiploku, tas pēc garšas ir absolūti harmonisks. Gaļu, kas pagatavota pēc šīs receptes, pusdienās vai vakariņās var pasniegt ne tikai ģimenei, šo ēdienu var likt arī uz svētku galda, šāda cūkgaļa vienmēr ir pieprasīta viesu vidū.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas kakls - 1 kg
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sagatavošana:
1. Es gribu uzreiz pateikt, ka kakla daļa, kurā ir daudz plānu taukainu slāņu, ir ideāli piemērota cūkgaļas gabala cepšanai piedurknē. No tā var iegūt labāko rezultātu. Mēģināju izcept gan lāpstiņu, gan aizmuguri, bet tās iznāk nedaudz sausas, un kakls ir visgaršīgākais.
2. Tātad, mazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, noteikti izžāvējiet to sausā veidā.
3. Sāli un piparus no visām pusēm, atstāj uz brīdi marinēties.
4. Tagad mēs sasienam cūkgaļas kaklu trīs vietās ar biezu baltu diegu vai kulinārijas auklu. Tas jādara tā, lai cepšanas laikā visas sulas paliek gaļas iekšpusē, un gatavajā formā tā paliek sulīga un mīksta.
5. Pēc tam mums cūkgaļai jāpiešķir zelta garoza un "jānoslēdz" visas sulas. Lai to izdarītu, ielieciet to uz ļoti uzkarsētas sausas pannas un apcepiet to no visām pusēm, neaizmirstot par gala daļām.
6. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Piesieniet uzmavu vienā pusē, ielieciet tajā nedaudz apceptu cūkgaļas kakla gabalu, apkaisa ar ķiploku šķēlītēm, sasieniet no otras puses. Ielieciet cepšanas trauku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā cūkgaļu un cepiet augšējā un apakšējā sildīšanas režīmā 1 stundu 20 minūtes.
7. Ja gaļas gabals nav pārāk biezs, šajā laikā tas noteikti gatavosies un no tā iznāks sula ar taukiem, kas ir ideāli piemērots kā mērce garnīrs.
8. Cepeškrāsnī ceptā cūkgaļa vienā gabalā ir gatava.
9. Man šķiet, ka šāda gaļa būs visgaršīgākā, ja to pasniegs ar kartupeļu biezeni, lai gan ar makaroniem, griķiem vai rīsiem tas izrādās arī neticami garšīgs. Cūkgaļu sagriež gabaliņos un ar kartupeļu biezeni liek uz bļodām vai uz lielas trauka. Pasniedziet karstu.
Ļoti garšīgs, apmierinošs un ar dabiskāko garšu. Gaļai vienmēr varat pievienot savu iecienīto mērci - kečupu, bārbekjū, pesto un tā tālāk, kam vairāk patīk.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro