Svaigs ābolu kompots ir aktuāls ne tikai vasaras-rudens sezonā, kad nogatavojas tik krāsaini augļi, bet arī citos gada laikos, kad gandrīz katra māja ir iegādājusies preces uz galda / tirgū augļi.
Vislabāk ir pagatavot dzērienu no mājās audzētiem āboliem, nevis no nopirktiem, jo pēdējos kamēr tos berzē ar parafīnu - šādi apstrādāti augļi 3-5 gadu laikā var nezaudēt savu pievilcīgo izskatu mēnešus! Šajā gadījumā parafīnu var nomazgāt tikai ar verdošu ūdeni! Pēc iegādes noteikti pārbaudiet augļus, pārvelkot asu nazi pāri mizai - uz tā nedrīkst palikt vaska daļiņas. Ja tāds ir, pirms degustēšanas tie jānomizo.
Sastāvdaļas:
Āboli - 4 gab.
Citronu - 2 šķēles
Cukurs - 100 g
Ūdens - 2 l
Piparmētra - 1 zariņš
Sagatavošana:
1. Noskalojiet ābolus ūdenī. Ja jūs tos iegādājāties tirgū un it īpaši lielveikalā, tad, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi, noteikti pārbaudiet parafīna klātbūtni un, ja nepieciešams, sagrieziet mizu. Katru mazgātu augli sagrieziet ceturtdaļās, izgrieziet sēklas un sagrieziet augļus šķēlēs. Centieties rīkoties pēc iespējas ātrāk, lai griezumam nebūtu laika aptumšoties no saskares ar gaisu.
2. Ābolu masu ielej katliņā / katlā vai citā traukā, kurā gatavosiet dzērienu.
3. Izspiediet sulu no citrona šķēlītēm, lai palīdzētu saglabāt šķēlīšu krāsu un mazinātu granulētā cukura saldumu. Ja vēlaties, tā vietā varat izmantot svaigus citrona ķīļus vai citronskābi. Pievieno granulētu cukuru. Jūs to varat aizstāt ar medu, bet pēc tam šis saldais produkts jāpievieno jau pagatavotajam un atdzesētajam līdz 35 grādiem kompotam.
4. Ielej siltu ūdeni. Noskalo piparmētru kātu. Pievienojiet katliņam un novietojiet trauku uz plīts ar maksimālu ieslēgtu siltumu. Pārliecinieties, ka katlā ir vieta vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet vēl 15 minūtes, līdz augļu šķēles šķidrumam piešķir krāsu un garšu. Ābolu masai jābūt mīkstai. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet to.
5. Noņemiet piparmētru zariņu un izslēdziet uguni. Ļaujiet dzērienam nedaudz atdzist. Ja vasarā gatavojat ābolu kompotu, atdzesējiet to ledusskapī pēc tam, kad tas ir atdzisis istabas temperatūrā.
Krūzē ielej svaigu ābolu kompotu, ielej glāzēs un krūzēs. Ziemā pasniedziet siltu un vasarā atdzesētu ar ledu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)