Tie gardēži, kuri nevar iztikt dienu bez ēdieniem, kas gatavoti no svaigām vai saldētām sēnēm, novērtēs sēņu mērci, kas pagatavota no šampinjoniem ar krējumu - tas izrādās maigs, aromātisks un ļoti garšīgs. Šo mērci var pasniegt ar jebkuru piedevu: vārītus rīsus, griķus, citus graudaugus, kartupeļu biezeni, makaronus utt. Starp citu, sēņu mērce var būt sasaldē atsevišķā traukā un vajadzības gadījumā sasilda mikroviļņu krāsnī 10 minūtes, kad tev to nav laiks.
Ja esat pārliecināts par meža sēņu ēdamību, tad no tām pagatavojiet mērci, bet vislabāk neriskēt un izmantot veikala produktu: šampinjonus vai austersēnes. Ja jums patīk gludas mērces, tad pēc vārīšanas aromatizējiet ar iegremdējamo blenderi un ielejiet krēmveida sēņu masu dziļā traukā.
Sastāvdaļas:
Šampinjoni - 400 g
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 40 ml
Sāls un pipari pēc garšas
Krēms 15% - 100 ml
Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
Kā gatavot:
1. Noskalojiet šampinjonus ūdenī, notīrot putekļus un netīrumus, atdaliet vāciņus no kājām un sagrieziet lielās šķēlēs. Sēnes termiskās apstrādes laikā zaudē apmēram pusi no svara, tāpēc, ja tās smalki sagriežat, sēņu gabali gatavajā mērcē nebūs jūtami. Notīriet sīpolus, noskalojiet ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Uzkarsē pannu, novietojot to uz plīts un ieslēdzot maksimālo siltumu, ielej augu eļļu. Tam virsū liek sīpolu un sēņu šķēles un viegli sāli. Sautē 1-2 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un samaisiet pannas saturu. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes, līdz sēņu šķēles atbrīvo sulu un tā ir iztvaikojusi apmēram uz pusi.
3. Šajā laikā dziļā traukā vai traukā ielej aukstu krējumu, tur pievieno kviešu miltus, sāli, maltu melno piparu. Visu kārtīgi sakuļ, lai neveidojas gabaliņi.
4. Krējuma maisījumu ielej pannā un sautē sēņu mērci vēl 2-3 minūtes, līdz tā sabiezē. Jums nav jāpievieno vairāk miltu.
5. Izslēdziet siltumu un ļaujiet nedaudz atdzist. Ja vēlaties, sēņu krēmveida sēņu mērci var saspiest. Neaizmirstiet to pielāgot pēc savas gaumes.
Tad ielej mērces laivā / bļodā un pasniedz siltu vai atdzesētu, rotātu ar svaigiem garšaugiem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro