Ar rudens atnākšanu un pirmajiem aukstajiem laikapstākļiem jūs neviļus atceraties tradicionālo virtuvi un tās dārzeņu salātus. Vispopulārākais no tiem, protams, ir vinigrets. Man personīgi ļoti patīk šī ēdiena versija ar skābētiem kāpostiem, tā lieliski der jebkuram gaļas ēdienam - ceptam, vārītam vai ceptam. Tie ir arī vienkārši ideāli liesie salāti, kas noder svara zaudēšanas diētām, un tos mīl veģetārieši.
Sastāvdaļas:
Bietes - 400 g
Kartupeļi - 400 g
Burkāni - 80 g
Baltais sīpols - 50 g
Skābi kāposti - 200 g
Saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Sagatavošana:
1. Vinigretes gatavošanas laiku var ievērojami samazināt, ja dārzeņus iepriekš vārāt, piemēram, vakarā, un nākamajā dienā vienkārši sagriežat. Dārzeņi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens ar cietu virtuves sūkli. Tad ielieciet tos dziļā katliņā vai katlā un vāriet līdz vidēji mīkstam, pārbaudot gatavību ar nazi vai koka iesmu. Kartupeļiem un burkāniem pietiks ar 20-25 minūtēm, bet bietes var pagatavot apmēram stundu.
2. Pirmkārt, es sasmalcinu skābētos kāpostus, tāpēc to būs vieglāk un ērtāk ēst gatavajos salātos. Es to ievietoju dziļā lielā traukā un pievienoju sīpolus, kas sasmalcināti mazos kubiņos, samaisa. Kamēr pārējie dārzeņi tiek sagriezti, kāposti sīpolu marinē ar skābi, un tas nebūs pikants.
3. Nomizojiet dārzeņus ar nazi vai rokām - cik ērti.
4. Vinegretē man patīk, ja tos sagriež vidējos kubiņos, tāpēc mēs sasmalcinām kartupeļus.
5. Traukā pievienojiet burkānus, kas sagriezti vienādos kubiņos.
6. Pievienojiet sasmalcinātas bietes pēdējās. Es to daru, lai viņai nebūtu laika pārāk daudz nokrāsot pārējās salātu sastāvdaļas, bet, ja tas jums netraucē, tad dārzeņu griešanas secībai nav nozīmes.
7. Sāli un piparus salāti pēc jūsu gaumes, ielej aromātisko augu eļļu.
8. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Starp citu, man ļoti patīk vinigrets ar linsēklu vai sezama eļļu, bet arī ar olīveļļu tas darbojas ļoti labi.
9. Tas ir viss, izklājiet vinigretu pa daļām vai pasniedziet lielā tradicionālajā salātu traukā.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro