Zupu biezeni pēdējā laikā ir ieguvuši lielu popularitāti, un, ja agrāk tos varēja atrast tikai restorānos, tad tagad tie ir ikdienas pirmie ēdieni daudzās ģimenēs. Patiešām, tie arvien vairāk sāka parādīties uz mūsu pusdienu galdiem, jo šādas zupas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīgas gremošanai. Šodien mēs sagatavosim vienu no tiem - no brokoļiem, pievienojot krējumu ar zemu tauku saturu.
Sastāvdaļas:
Brokoļi - 400 g
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 70 g
Selerijas kātiņš - 1 gab.
Krējums 10% - 100 g
Jūras sāls - pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Olīveļļa - 2 tējk
Ūdens - 0,5 l
Kā gatavot:
Mēs sagatavosim visus produktus atbilstoši mūsu sarakstam. Sīpolus un burkānus nepieciešams nomizot, mazgāt ar seleriju un brokoļiem zem tekoša ūdens, visu ievietot caurdurī, lai noņemtu mitrumu.
Katliņā / sautējumā ar biezu dibenu ielej nedaudz olīveļļas, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, viegli apcep līdz nedaudz zeltaini brūnai. Bet tas nav obligāti, ja šis brīdis tiek nokavēts un eļļa tiek vispār izslēgta no zupas, tad tās kaloriju saturs būs tikai 24 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Tagad pievienojiet sasmalcinātu selerijas kātiņu un viegli sautējiet to kastrolī.
Tad jums jālej ar karstu ūdeni, ļaujiet zupai vārīties. Izjauciet brokoļus ziedkopās, nekādā gadījumā neizmetiet celmu, to lieto arī šī ēdiena gatavošanas laikā. Nogrieziet šķiedru dibenu, sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet katliņam. Visus vāra 7-10 minūtes.
Tad pievienojiet brokoļu ziedkopas un vāriet tās kopā ar pārējiem dārzeņiem vēl 4-5 minūtes, bet ne ilgāk. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Man garšo krēmveida zupa, tāpēc lielāko buljona daļu ieleju krūzē, pēc tam pamazām pievienoju, ja to samaisa ar blenderi.
Izmantojot iegremdēto blenderi, zupu iesiet viendabīgā biezenī.
Tagad ielej krējumu ar zemu tauku saturu, atgrieziet sautējumu ar zupu uz plīts, uzkarsējiet to, bet nevāriet. Pagaršojiet trauku pēdējo reizi, ja jums nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet to.
Gatavo brokoļu krējuma zupu lej porcijās un pasniedz ar svaigiem zaļumiem.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro