Ja vēlaties nedaudz dažādot parasto kefīra pankūku garšu, pievienojiet tām dažas ogas vai augļus, piemēram, lieliski der aromātiskie āboli. Šī recepte ietver ābolu pievienošanu tieši pašai mīklai. Ābolu augļi to sulīguma dēļ padarīs to nedaudz retāk nekā nepieciešamā konsistence, tāpēc maisījumam pievieno vairāk miltu, nekā parasti nepieciešams. Ābolu pankūkas izrādās sulīgas, ļoti aromātiskas, tām ir neliels skābums, kas raksturīgs šiem augļiem.
Sastāvdaļas:
Āboli - 200 gr.
Kefīrs 2,5% - 250 ml.
Ūdens - 40 ml.
Ola - 1 gab.
Kviešu milti - 300 gr.
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Sāls - 0,5 tējk
Soda - 0,5 tējk.
Augu eļļa cepšanai - 150 ml.
Kā gatavot:
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
Ievietojiet vienu olu dziļā traukā, pievienojiet cukura daudzumu, sāls šķipsnu. Granulētā cukura daudzumu var palielināt atkarībā no ābolu skābuma un personīgajām garšas vēlmēm.
Šīs rokas enerģiski sakuļ ar rokas putotāju. Pēc sakaušanas daļa cukura jāizšķīdina.
Kefīru karsē līdz siltumam. Sildīšanas laikā noteikti turiet to vārot. Ideālas pankūkas gatavo tieši no silta fermentēta piena produkta (ne karstā vai aukstā). Apvienojiet kefīru ar ūdeni, ielejiet galveno sastāvu, atkal samaisiet.
Pirms vārīšanas kviešu miltus izlaiž caur īpašu sietu. Šī manipulācija to pilnībā atbrīvos no ārvalstu piemaisījumiem, kā arī padarīs galīgo cepšanu gaisīgāku un mīkstāku.
Pēc izsijāšanas šķidruma maisījumā nelielās porcijās pievieno miltus, līdz tiek pievienots viss produkts.
Tā rezultātā jūs iegūsiet diezgan biezu mīklu, kurā būs gabaliņi. Jūs varat viegli atbrīvoties no tiem ar rokas blenderi.
Tajā pašā laikā mīklai pievienojiet soda daudzumu. To nav jādzēš ar etiķi vai citronu sulu, jo mīklu gatavo uz fermentēta piena produkta.
Mīklu kādu laiku noliek malā, paralēli sagatavo ābolus. Izskalojiet augļus, pilnībā noņemiet ādu, noņemiet iekšējo daļu ar sēklām un vēnām.
Mīkstumu sarīvē uz rīves ar lielām atverēm, iemet mīklā ābolu čipsus. Ja vēlaties, augļus nevar sarīvēt, bet sagriezt mazos kubiņos.
Pēc ābolu ievietošanas mīklā nekavējoties sāciet cepšanu, lai viņiem nebūtu laika izdalīt daudz sulas. Uz degļa ievieto cepšanas pannu, ielej eļļu, uzkarsē. Cepšanas laikā vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, pretējā gadījumā pankūkas slikti paaugstināsies un nedeg.
Karote nelielu daudzumu mīklas eļļas pannā, pārklāj ar vāku. Burtiski pēc pusminūtes pagrieziet sagatavi uz otru pusi, noņemiet vāku. Tādā veidā apcep visas pārējās tortiljas.
Fritters ar āboliem uz kefīra ir gatavs. Var pasniegt.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro