Sātīgs, garšīgs otrais ēdiens ģimenes pusdienām un vakariņām - rīsi ar liellopa gaļu pannā. Plovu ir vieglāk sagatavot, varētu teikt, steigā, bez šamanisma, obligātām garšvielām un stingriem noteikumiem. Ja nepieciešams, liellopu mīkstumu nomainiet ar cūkgaļu, jēru, vistu vai citiem mājputniem.
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa bez kauliem - 300 g
Baltie rīsi - 250 g
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 2 zobi
Augu eļļa - 40 ml
Ūdens - 300 ml
Zaļie zirņi - 30 g
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu rīsus ar liellopu gaļu, dārzeņiem un zaļajiem zirnīšiem pannā (vai katlā), ņemiet produktus no saraksta. Vislabākais rezultāts ir ar liellopu vai jēra gaļu, tiem ir dabiska stingrība un spilgts aromāts. Cepšanai izvēlieties jebkuru rafinētu liesu eļļu. Ja gaļa ir sasalusi, vispirms pārvietojiet to no saldētavas uz ledusskapja plauktu un viegli (lēni) atkausējiet.
2. solis - mēs iesildām plašu pannu ar augstu malu (sautējums ar biezu dibenu vai katlu / dzelzs trauku), ielej augu eļļu un pēc pusminūtes ielādē gabaliņos sagrieztu gaļu. Sākumā mēs novērojam šķidruma izdalīšanos, dažreiz mēs iejaucamies un ļaujam mitrumam pilnībā iztvaikot, un liellopu gaļa ir nedaudz brūna.
3. solis - pievienojiet sīpolus jau tvaicētajai un nedaudz ceptajai gaļai, pēc minūtes - ķiplokus un burkānus. Dārzeņus sasmalciniet rupji vai smalki, atkarībā no tā, kas jums patīk. Atkal samaisa un turpina cepšanu vēl trīs minūtes. Lai iegūtu vairāk karamelizācijas, pievienojiet šķipsniņu sāls. Starp citu, burkānu vietā ir piemērots ķirbis, tas ir maigāks un mīksts.
4. solis - pievienojiet liellopu gaļai rīsus ar dārzeņiem, apgrieziet tos ar lāpstiņu un pāris minūtes katru graudu piesātiniet ar taukiem.
5. solis - piepildiet ar ūdeni (vai buljonu), sāli, pipariem un uzvāriet. Es iesaku jums nekavējoties ielej verdošu ūdeni, atkārtota vārīšanās notiks ātrāk. Mēs samazinām siltumu, zem vāka un pastāvīgi vārot, turiet trauku līdz pilnīgai gatavībai (20-25 minūtes). Dažreiz mēs ņemam paraugu, ja rīsi ir cieti, pievienojiet papildu daļu verdoša ūdens.
6. solis - noņemiet no plīts un izkaisiet saldos zaļos zirnīšus svaigumam un krāsai plāksnē.
Dekorējiet rīsus ar liellopa gaļu un dārzeņiem ar zaļumiem un pasniedziet karstu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro