Ēdiens sātīgām pusdienām un svētku ēdienkartei ir gaļa ar sieru. Gaļu līdzīgi gatavo franču valodā, jūs droši vien zināt. Šodien es ierosinu pārklāt kopējo cūkgaļas šniceli ar siera slāni un pievienot iepriekš apceptu sīpolu, lai iegūtu lielāku sulīgumu un labāku garšu.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 500 g
Cietais siers - 150 g
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 50 ml
Karija mērce ar ananāsiem - 30 g
Jūras sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu gaļu ar sieru, ņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Cūkgaļa, liellopa gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa - jebkura fileja pēc jūsu izvēles, bet bez cietām plēvēm, bieziem tauku slāņiem jums vajag maigu un svaigu mīkstumu.
Šajā receptē ir salda un pikanta karija (kurkuma) mērce ar ananāsu kā garšvielu. Tas dod gaļas ēdienam patīkamu neuzkrītošu pēcgaršu, kā arī papildu sulīgumu. Ja vēlaties, nomainiet ar skābo krējumu, majonēze, sinepes, citi mērce.
Mēs ieslēdzam krāsni un sildām to maksimālajā temperatūrā. Pa to laiku sagrieziet lielu sīpolu mazos kubiņos. Nogrieziet šķēles karstā pannā ar čaukstošu rafinētu liesu eļļu (ielejiet apmēram 20 ml).
Lai ātri karamelizētu, sīpolu nekavējoties pārkaisa ar sāli. Dažreiz maisa un sautē apmēram 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Mēs neļaujam tai sadedzināt vai aptumšot.
Lai padarītu gaļas šķiedras mīkstākas, zem pārtikas plēves nedaudz sasitām cūkgaļas šniceli, bez lielām pūlēm (mēs atstājam sagatavi diezgan biezu).
Uz sakultās gaļas uzklājiet izvēlēto biezu un bagātīgu mērci.
Sasmērē ar otu pa visu virsmu, papildus pārkaisa ar maltiem karstajiem pipariem (sāli, ja nepieciešams).
Ielieciet ceptos zelta sīpolus uz mērces slāņa: novietojiet vairāk vai mazāk vienmērīgi pa visu laukumu.
Visbeidzot pievienojiet cieto sieru. Pirms tam sagrieziet stieni ar trim lielām skaidām vai plānām šķēlītēm mazos kubiņos. Jūs varat likt šķēles veselas.
Mēs pusfabrikātu uzmanīgi pārliekam labi ieeļļotā ugunsizturīgā traukā. Mēs sūtām gaļu zem siera uz cepeškrāsni (līdz tam laikam kārtīgi sarkanā krāsā).
Mēs cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Ogles izkausētā siera garozā zem grila vēlamajā pakāpē.
Pasniedziet ēstgribu cūkgaļu ar karstu sieru, svaigiem zaļumiem, mērcēm.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro