Trušu gaļa ir ļoti maiga, un to var viegli sabojāt. Lai tas nenotiktu, iesaku izmantot šo recepti. Gaļu iepriekš apcep līdz zeltaini brūnai un pēc tam sautē krējumā. Tas ļauj saglabāt visas sulas un palikt pietiekami maigas. Ķiploki labi sader ar krēmveida mērci un piešķir tai noteiktu pikantumu. Iesaku pamēģināt!
Sastāvdaļas:
Trušu gaļa - 600 g.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Krēms 15% - 200 ml.
Gaļas garšvielas - 1 ēdamkarote.
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 1 gab.
Ūdens - 150 ml.
Augu eļļa cepšanai - 50 ml.
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu zaķu sautējumu krēmā, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar recepšu sarakstu. Ja iespējams, iegādājieties svaigu liemeni, kas nav sasaldēts. Pamatojoties uz šādu gaļu, ēdiens izrādīsies mīkstāks un garšīgāks. Tauku satura procentuālais daudzums piena produktā var būt jebkas: no zemākā līdz augstākajam, manā gadījumā tas ir 15% krējuma.
Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež porcijās. Pievienojiet sāli, melnos piparus un dažādas garšvielas, kas atbilst jūsu gaumei.
Bļodas saturu maisa ar berzes kustībām, pēc tam pārklāj to ar vāku un ievieto ledusskapī vismaz vienu stundu. Šajā laikā trušu gaļai jāuzsūc garšvielu garša un aromāts.
Labi sasildiet pannu ar augu eļļu. Gaļu pa daļām apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Dariet to pēc iespējas ātrāk ar lielu karstumu. Galvenais ir iegūt garozu, kas aizver visas gaļas sulas iekšpusē, un rezultāts ir sulīgs ēdiens.
Pārnest brūnos kodumus piemērotā kastrolis.
Ielej ūdeni un krējumu, pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi, lauru lapu un nelielu šķipsniņu sāls.
Pārklājiet podu ar vāku un nosūtiet to uz plīts. Kad tā saturs ir uzvārījies, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet apmēram 40-60 minūtes. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no gaļas stingrības.
Kad trusis kļūst mīksts un to var viegli sadurt ar nazi vai dakšiņu, trauku var uzskatīt par gatavu.
Pasniedziet karsto zaķi krēmā ar kartupeļu biezputra, vārīti rīsi vai citi putra. Un šķidrums, kurā tas sautēts, būs lielisks garnīrs garnīrs.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro