Es gribu nekavējoties nomierināt visus izcilos kritiķus un teikt, ka es zinu, ka suši kūkai nav nekāda sakara ar japāņu virtuvi, kā arī ar Kalifornijas un Filadelfijas maizītēm. Bet, tā kā viņš, tāpat kā iepriekš minētie ruļļi, ir ieguvis milzīgu popularitāti suši mīļotāju vidū, tas nozīmē, ka ir vieta, kur būt. Un šodien mēs to sagatavosim.
Sastāvdaļas:
Apaļie rīsi - 1 glāze
Svaigs lasis - 300 g
Nori jūraszāles - 1 lapa
Avokado - 1 gab.
Krējuma siers - 1 ēdamkarote.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Sāls - 1 tējkarote
Rīsu etiķis - 2 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam. Zivīm jābūt svaigām. Ja suši pagatavošanai nav īpašu rīsu, ņemiet šķirni "Camolino", tas darbojas labi.
Sāksim ar rīsu putraimiem. Izskalojiet to vairākas reizes, jums ir jāizmazgā visa ciete. Tad ielej tīru aukstu ūdeni 1 centimetru virs graudaugu, iestatiet gatavot.
Tiklīdz katlā vārās ūdens, ieslēdziet klusāko siltumu un cieši pārklājiet ar vāku vai plakanu trauku. Pagatavojiet 15 minūtes, labāk un vieglāk ir iestatīt taimeri.
Šajā laikā bļodā sajauciet rīsu etiķi, cukuru un nepilnīgu karoti sāls. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī 20-30 sekundes. Ir svarīgi, lai maisījums būtu labi uzkarsēts, bet ne vārīts. Izšķīdiniet visu sāli un cukuru siltā etiķī, nedrīkst būt kristālu.
Garnēšanai sagrieziet dažas garas laša filejas sloksnes. Pārējās zivis sagriež mazos kubiņos.
Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet tos no plīts, ielieciet papīra dvieļus starp vāku un katlu un atstājiet vēl 15 minūtes.
Pēc kāda laika rīsiem ielejiet iepriekš pagatavotu etiķa mērci, labi samaisiet. Mitri papīra dvieļi, pārklāj katlu, kā parādīts fotoattēlā, un atstāj atdzist.
No nori lapas izgrieziet divus vienādus apļus, kuru izmērs ir servēšanas gredzens, kuru izmantosiet kūka veidošanai.
Novietojiet gredzenu uz šķīvja, kurā pasniegsiet kūku. Apakšā novietojiet pirmo nori aļģu apli, kam seko rīsu slānis.
Rīsus bagātīgi notīriet ar garda krējuma siera slāni.
Virsū liek kubiņos sagrieztu lasi.
Pārklājiet zivis ar nori otro kārtu. Tas ne tikai piešķirs oriģinālu garšu, bet arī labi noturēs struktūru, noņemot gredzenu.
Nākamais slānis ir avokado izplatīšana, nomizota un bez kauliņiem, sagriezta mazos kubiņos.
Un pēdējais, augšējais slānis atkal ir rīsi.
Virsū liek plānas sagrieztu lašu sloksnes.
Nekavējoties nogādājiet uzkodu suši kūku pie galda. Tas tiek pasniegts kā parasts suši, ar sojas mērci, vasabi, ingveru un sakē.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro