Ruddy kartupeļu biezeni ir garšīgs garnīrs, kuru varat pasniegt kopā ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu. Tie ir īpaši garšīgi ar viegli sālītu siļķi vai anšoviem, brētliņu brētliņām.
Kotletes var pagatavot gan no svaigiem, gan no atlikušajiem vakardienas kartupeļu biezenī. Lai cepot tie nesadalītos, pagatavojiet kartupeļu biezeni ar minimālu šķidruma daudzumu un noteikti pievienojiet vistas olu, pretējā gadījumā jūs tos nevarēsiet apgriezt. Visaugstākās pakāpes kviešu milti palīdzēs nedaudz biezināt biezeni, un rīvmaize sagatavēm piešķirs zeltainu garoziņu.
Cepšanai izvēlieties rafinētu augu eļļu vai cūkgaļas / zosu speķi. Pēc radinieku pieprasījuma kartupeļu mīklai varat pievienot ceptus sīpolus, sprakšķus, vārītas gaļas gabalus utt.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 0,6 kg
Vistas ola - 1 gab.
Sāls un pipari pēc garšas
Kviešu milti - 40 g
Augu eļļa - 80 ml
Maizes drupatas - 4 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Katliņā vai katlā sagriež mazās šķēlītēs, pievieno sāli. Pēc garšas pievienojiet pāris lauru lapas, ja vēlaties.
Piepildiet ar karstu ūdeni un ievietojiet trauku uz plīts. Uzvāriet, noņemiet izveidotās putas no virsmas. Vāra uz vidējas uguns apmēram 18-20 minūtes, līdz šķēles ir maigas.
Pannu pilnībā iztukšojiet. Pēc tam iesitiet vistas olu un nekavējoties nospiediet ar īpašu virtuves ierīci, pārvēršot vārītās šķēles biezenī. Daudzi cilvēki šajā posmā iesakām masai pievienot nedaudz maltu žāvētu ķiploku.
Pārnes kartupeļu masu dziļā traukā, pievieno augstākās kvalitātes kviešu miltus un maltu melno piparu. Viegli samaisa.
Noteikti ļaujiet biezenim atdzist 1-2 stundas - kad tas atdziest, tas sabiezēs vēl vairāk. Negatavojiet kotletes no karstas mīklas - cepot tās sabruks!
No atdzesētās masas izveidojiet mazus kotletu gabaliņus, mitrinot plaukstas ar ūdeni.
Tad sarullējiet tos no visām pusēm maizes drupās.
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un ielieciet tajā sagataves. Cepiet apmēram 1-2 minūtes vienā pusē.
Viegli apgrieziet un apcepiet tikpat ilgi.
Apceptos kartupeļu biezeni ielieciet uz salvete, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Tad pārvietojiet tos uz šķīvi vai trauku. Pasniedziet kotletes, kamēr tās ir siltas, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Tie ir ideāli apvienoti ar skābo krējumu vai citiem mērces.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!