Rassolnik ir lielisks pirmais ēdiens ar interesantu skābu garšu, kas tiek sasniegts, pievienojot marinētus gurķus. Ir nepieciešams lietot marinētus gurķus, nevis marinētus. Un, ja jūs tos nedaudz apcepat kopā ar dārzeņiem, tad to garša atklās pilnā spēkā. Receptē tiek izmantoti apaļie rīsi - vispopulārākie graudaugi marinētu gurķu pagatavošanai. Buljonu var pagatavot no jebkura veida gaļas pēc jūsu izvēles.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa) - 250 gr.
Kartupeļi - 3 gab.
Marinēti gurķi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Apaļie rīsi - 4 ēdamkarotes
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Zaļie - 30 gr.
Lauru lapa - 1 gab.
Piparu zirņi - 2 gab.
Augu eļļa - 1,5 ēdamk.
Ūdens - 2 litri.
Kā gatavot:
1. darbība no 15
Lai pagatavotu marinētu gurķi ar rīsiem un marinētiem gurķiem, sagatavojiet sarakstā norādītos ēdienus.
2. darbība no 15
Vispirms ielieciet gaļu gatavot. Lai to izdarītu, uz degļa ievietojiet trauku ar ūdeni, ielieciet gaļas gabalus iekšā. Pēc vārīšanās noņem putas, kas veidojas uz virsmas, garšvielas ar sāli, iemet lauru lapu un piparu graudus. Gatavojiet gaļu uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga, tas ir, līdz tā kļūst maiga. Ja tā ir vistas gaļa, tad gatavošana prasīs mazāk laika nekā cūkgaļai vai liellopu gaļai.
3. darbība no 15
Šajā periodā sagatavojiet pārējās zupas sastāvdaļas. Notīriet kartupeļu bumbuļus no augšējā slāņa, noskalojiet, sagrieziet mazos kubiņos.
4. darbība no 15
Nosūtiet kartupeļu šķēles uz pannas gandrīz pagatavotai gaļai.
5. darbība no 15
Rīsus rūpīgi izskalo, vairākas reizes iztukšojot duļķainu ūdeni. Ievietojiet to zupā 5 minūtes pēc kartupeļu ievietošanas.
6. darbība no 15
Notīriet un izskalojiet arī pārējās saknes. Burkānu rupji sarīvē, sasmalcina sīpolu vidēja izmēra kubiņos.
7. darbība no 15
Uzkarsē pannu uz lielas uguns, pievieno eļļu, tad iemet sīpolus. Cepiet to atsevišķi dažas minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam pievienojiet tam burkānu sloksnes. Sautējiet dārzeņus kopā nākamās 5 minūtes zemā siltumā.
8. darbība no 15
Sagatavojiet marinētus augļus paralēli: sagrieziet kubiņos vai sarīvējiet uz rupjas rīves (pēc izvēles).
9. darbība no 15
Mest gurķus pannā ar sautētiem dārzeņiem. Cepiet maisījumu vēl dažas minūtes.
Neizlejiet sulu, ko gurķi izdalīs, griežot. Ielejiet šo sālījumu katliņā, tas padarīs marinētu gurķi vēl skābu.
10. darbība no 15
Ievietojiet tomātu pastas pannā ar saturu, ielejiet nelielu buljonu. Pārklājiet tomātu ar dārzeņu maisījumu, atkārtoti šujot. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes.
11. darbība no 15
Gatavo gaļu izņem no pannas, nedaudz atdzesē, lai nedeg pirksti. Tad sagriež mazos segmentos.
12. darbība no 15
Cepšanu no pannas pārnes uz pannu, tur atgriež gaļu. Vāriet marinētu gurķi, līdz rīsi un kartupeļi ir mīksti. Pēc garšas zupai izlemiet par sāls vai citu garšvielu pievienošanu.
13. darbība no 15
Pirms marinādes noņemšanas no uguns, pievienojiet to sasmalcinātiem zaļumiem, uzvāra. Atstājiet malā no plīts.
14. darbība no 15
Pārliecinieties, ka ēdiens ir stāvs, lai gurķi visu savu skābi piešķirtu pārējām sastāvdaļām. Pēc tam marinējumu ielej dziļos traukos ar kausu.
15. darbība no 15
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!