Nez kāpēc visi uzskata, ka mandarīni un citroni ir galvenie askorbīnskābes "piegādātāji". Bet šis viedoklis ir nepareizs. Varbūt problēma ir tā, ka iepriekš veikalos nebija citu citrusaugļu, un vitamīnus varēja iegūt tikai no produktiem, kas iegūti no dienvidu reģioniem. Turklāt šī viela pirmo reizi tiek iegūta no citronu sulas.
Es nevēlos satraukties, bet C vitamīna saturs šajos augļos ir ļoti zems - tikai 40 mg uz 100 g pārtikas.
Ir arī citi tikpat noderīgi produkti, kas satur daudz vairāk noderīgu vielu, taču mēs par to pat nezinām.
Kāpēc mūsu ķermenim nepieciešama askorbīnskābe?
Šī viela ir spēcīgs antioksidants. Iekļūšana mūsu ķermenī varēs daudz ātrāk cīnīties ar vīrusiem, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Papildus ķermeņa stiprināšanai C vitamīns pastiprina citu labvēlīgo vielu iedarbību uz mūsu ķermeni.
Citas noderīgas darbības:
- hormonu sintēze;
- dalība olbaltumvielu ražošanā;
- hematopoēzes procesu regulēšana;
- palīdzēt kalcija uzsūkšanā;
- toksīnu izvadīšana no ķermeņa.
Un jaunākie pētījumu dati pierāda, ka C vitamīnam ir pretvēža iedarbība, tas samazina ķermeņa intoksikāciju un palēnina novecošanās procesu.
C vitamīna dienas deva pieaugušajiem ir aptuveni 100 mg. Vasarā un rudenī, kad pienāk laiks augļiem, mūsu ķermenis saņem šo vielu pietiekamā daudzumā, bet ziemā un pavasarī mūsu organismā bieži trūkst C vitamīna. Tāpēc ir tik svarīgi atrast tā galvenos avotus.
Pārtikas produktu TOP 9 ar lielu daudzumu askorbīnskābes
Mežrozīte
Šī oga ir C vitamīna čempione. Turklāt rožu gurniem ir augsta līmeņa spēja absorbēt brīvos radikāļus, kas izraisa dažādas bīstamas patoloģijas. 100 g sausu ogu satur 1200 mg C vitamīna, svaigi - 650 mg.
sarkanie pipari
100 g produkta satur 250 mg C vitamīna.
Turklāt tā sastāvā ir karotīns un likopēns. Tie ir spēcīgi antioksidanti, kas samazina vēža risku. Arī sarkanie pipari ir A vitamīna daudzuma līderis - 125 mg uz 100 g produkta.
Upenes
Tas ir trešajā vietā C vitamīna daudzuma ziņā - 100 g ogu, 200 mg askorbīnskābes. Ārstniecisko īpašību dēļ šī oga tiek izmantota tautas medicīnā daudzu patoloģiju ārstēšanai un profilaksei.
Papildus askorbīnskābei tajā ir B grupas vitamīni, dzelzs, miecvielas, ēteriskās eļļas.
Viena no galvenajām priekšrocībām ir tā, ka šīs ogas labvēlīgās īpašības tiek saglabātas pat pēc apstrādes un konservēšanas.
Āboli
Satur 160 mg C vitamīna uz 100 g produkta. Bet bez askorbīnskābes augļi satur daudz minerālvielu, citu vitamīnu, un galvenā priekšrocība ir tā, ka organisms tos viegli absorbē.
Pētersīļi
100 g zaļumu satur 150 mg C vitamīna.
Turklāt šajā apstādījumos ir daudz ēterisko eļļu, kālija minerālsāļi, folskābe, dzelzs un fosfors. Šajā gadījumā jūs varat izmantot visas apstādījumu daļas: saknes, lapas, sēklas, un labvēlīgās īpašības tiek saglabātas gan svaigas, gan žāvētas.
Pētersīļi ir labi arī tāpēc, ka ziemā to ir viegli audzēt mājās.
Brokoļi
Ideāls dārzenis veselīgam uzturam, kas satur 136 mg askorbīnskābes uz 100 g produkta.
Tas satur arī karotīnu, augu aminoskābes, kas palīdz cīnīties ar kaitīgo holesterīnu. Turklāt kāpostiem ir daudz šķiedrvielu, šim produktam ir maz kaloriju un tam piemīt pretkancerogēnas īpašības. Viena no produkta priekšrocībām ir tā, ka brokoļi neizraisa zarnu problēmas.
Sarkanais pīlādžs
Papildus 100 mg askorbīnskābes pīlādži savā sastāvā satur daudz citu vielu, bet īpaši svarīgs ir P vitamīns, kas regulē vairogdziedzeri.
Sagatavojot novārījumus un uzlējumus, pamatojoties uz šo ogu, jūs varat pazemināt holesterīna līmeni, palielināt asinsvadu elastību un normalizēt vielmaiņu.
Smiltsērkšķis
Vēl viena noderīga oga, kuras sastāvā ir gandrīz 200 mg askorbīnskābes.
Jā, svaigām ogām ir skāba garša, bet no smiltsērkšķiem var pagatavot novārījumus, uzlējumus, augļu dzērienus. Priekšrocība ir tāda, ka pēc smiltsērkšķu sasalšanas nezaudē derīgās īpašības.
Briseles kāposti
To uzskata par visnoderīgāko no visiem krustziežu veidiem, jo tas satur 120 mg askorbīnskābes uz 100 g. Turklāt šie kāposti ir slaveni ar lielu olbaltumvielu daudzumu, kas padara tos par neaizstājamu produktu tiem, kas uztur diētu.
Turklāt kāpostu sulā ir daudz kālija, kas ir tik būtisks asinsspiediena normalizēšanai. Tā kā sastāvā ir maz rupju šķiedru, Briseles kāposti neizraisīs meteorismu. Tas ir noderīgi arī visiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.
Vairāk interesantu rakstu:
7 iemesli, kāpēc jums vajadzētu ēst 7 riekstus dienā
9 pārtikas produkti, kurus, iespējams, ēdat nepareizā laikā un nodarāt sev pāri
10 pārtikas produkti ziemā: ko iekļaut uzturā, lai nesaslimtu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!