Pēc sātīgas maltītes ir piemērots viegls, vēss un aromātisks deserts: ogu želeja. Mazkaloriju, krāsains, īpaši ar bagātīgu saldskābo ķiršu garšu. To mīl bērni un vecāki mīļākie. Pa virsu pēc vēlēšanās pievienojiet saldējumu, cepumus, vafeļu ruļļus, putukrējuma piramīdas, piparmētru zarus un riekstu drupatas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Ķirši - 150 g
Cukurs - 50 g
Želatīns - 25 g
Ūdens - 450 ml
Soli pa solim recepte:
Plānojot pagatavot ķiršu želeju ar želatīnu, ņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Uzmanīgi izlasiet ražotāja instrukcijas. Jāievēro šķidruma un želatīna proporcijas. Tad deserts iegūs viendabīgumu, caurspīdīgumu, skaistu rubīna nokrāsu, smaržīgu aromātu un ātri sacietēs un nostiprināsies.
Faktiski pirmā lieta, ko mēs darām, ir pagatavot parastu, bet koncentrētu ķiršu kompotu. Jo vairāk ķiršu ir ūdenī, jo spēcīgāks buljons ir gan pēc garšas, gan krāsas. Pielāgojiet.
Ielieciet tīras ogas verdošā ūdenī, ar sēklām vai bez tām. Pievienojiet granulētu cukuru un vēlams nedaudz vairāk - karstajam sastāvam vajadzētu būt ļoti saldam.
Neuztraucies! Pēc atdzesēšanas želeja pilnībā sacietēs. Ja kompotā ir pārāk maz cukura, tad delikatese būs bez garšas. Pēc vārīšanās vāriet 10 minūtes.
Divreiz filtrējam kompotu caur smalku sietu, noņemam ne tikai vārītos ķiršus, bet arī mazās daļiņas, visu kūku. Mums ir nepieciešams pilnīgi tīrs sastāvs. Ja vēlaties iegūt desertu ar ogām, pēc želatīna pievienošanas pievienojiet svaigu ķiršu porciju.
Tātad, pēc filtrēšanas atdzesējiet šķidrumu līdz 70 grādiem.
Ielejiet želatīna granulas, ātri samaisiet. Parasti 10 g želatīna pulvera ir 200-250 ml šķidruma (stabilai želejai).
Izšķīdiniet želatīnu, neatstājot gabaliņus. Jūs redzat, ka daļa no tā tiek savākta krūtīs, nosēžas apakšā, kas nozīmē, ka šķidrums ir atdzisis un to vajadzētu papildus sasildīt. Ķiršu kompotu ar želatīnu atdod ugunī, visu laiku maisa un karsē, bet nevāra.
Želejveida šķidrumu ielej veidnēs, atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ielieciet to ledusskapja plauktā (zem plēves), līdz tas sastingst.
Pasniedziet garšīgu ķiršu želeju ar želatīnu, rotātu ar piparmētru zaru.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!