Vasaras sezonā, ja krājumā ir svaigi kornišoni, neaizmirstiet tos saglabāt, lai ziemā ar tiem izrotātu dažādus ēdienus vai pasniegtu kā patstāvīgu uzkodu. Marinēti kornišoni ir ļoti populāri, tos var iegādāties jebkurā veikalā vai lielveikalā, taču to pagatavot mājās būs daudz lētāk! Tam nav nepieciešamas daudzas virtuvē pieejamās sastāvdaļas. Katrs pats nosaka marinādes garšu, tāpēc pēc etiķa pievienošanas sālījumā to nogaršo.
Ja sagatavi uzglabā istabas temperatūrā, tad labāk tam pievienot aspirīnu: 0,5 litru burkai - puse tabletes, 1 litram - 1 tablete. Pievienojiet ķiplokus, melnos piparus un jāņogu vai ķiršu lapas, lai konservēšanai pievienotu spilgtu garšu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Mazie gurķi - 230 g
Ūdens - 1 ēd.k.
Etiķis 6% - 1,5 ēdamk
Melnie piparu graudi - 8 gab.
Ozola, ķiršu, jāņogu lapas - 3-4 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls - 1 tējkarote bez augšas
Cukurs - 0,25 tējk
Dilles - 3 zari
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet ēdienu. Šajā receptē to skaits ir norādīts uz 0,5 litru kannu.
Ķirbjus pusstundu ielej traukā vai katliņā ar aukstu ūdeni. Noskalojiet cepamās soda kannas.
Notīriet ķiplokus un sagrieziet krustnagliņas šķēlēs. Noskalo jāņogu, ķiršu, ozola vai aveņu lapas. Ozola vietā var izmantot mārrutku lapas. Novietojiet tos uz trauka dibena, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar melnajiem piparu graudiem.
Noskalojiet gurķus ūdenī, uzmanīgi noņemot no tiem visus putekļus. Ar tām piepildiet vārītas burkas līdz malām, pēc iespējas cieši piespiežot dārzeņus.
Tvertnes augšpusē pievienojiet dilles. Iepriekš vāriet ūdeni un ielejiet verdošu ūdeni burkās, mēģinot to ielej vairākās kārtās, pretējā gadījumā stikla trauks var pārsprāgt. Uzskrūvējiet vākus. Iekšpusē var palikt gaisa kabatas, tāpēc viegli sakratiet burku un ļaujiet ķirbjiem tvaicēt 10 minūtes. Vairāk laika nav nepieciešams, pretējā gadījumā gurķi kļūs mīksti un pēc konservācijas atvēršanas tie negurzīs.
Pēc 10 minūtēm ūdeni ielej katliņā, iemaisa sāli un cukuru, lai kristāli pilnībā izšķīdinātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ielejiet etiķi un samaisiet.
Ielejiet tvaicētos ķirbjus ar karstu marinādi un cieši pievelciet burkas. Apgrieziet augšu otrādi un atdzesējiet istabas temperatūrā, pēc tam pārvietojiet to vēsā vietā.
Pēc atdzesēšanas gurķi pilnībā mainīs krāsu.
Sagatavi var uzglabāt līdz gadam vēsā vietā vai līdz 6 mēnešiem pieliekamajā, savukārt gaisa temperatūrai nevajadzētu paaugstināties virs 23 C. Ja vēlaties, varat jebkurā laikā atvērt burku un izbaudīt marinētu ķirbju garšu.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!