Ēdinošos trijstūra pīrāgus ar gaļas pildījumu (samsa) ir visvieglāk veidot un cept no pirktās mīklas. Piemēram, pūtīgs pusfabrikāts ir ideāls. Viegls, trausls apvalks un iekšpusē daudz sulīgas maltas gaļas. Pirmajam un otrajam ēdienam pasniedziet maltīti ar tēju vai maizes un maizītes vietā - pusdienas būs vēl apmierinošākas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kārtainā mīkla - 300 g
Maltā gaļa - 300 g
Sīpoli - 0,5 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Ola - 1 gab.
Sezama sēklas - 1 tējkarote l.
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Ja plānojat cept uzpūsto samsu ar malto gaļu, ņemiet sarakstā iekļautos produktus. Gatavo mīklu iepriekš atkausē.
Pildījumam ir piemērota dažāda gaļa, ieskaitot visu veidu. Manā receptē - malta cūkgaļa ar liellopa gaļu vienādās proporcijās. Lai pievienotu garšu un sulīgumu, noteikti iekļaujiet ķiplokus vai sīpolus. Jūs varat mest sasmalcinātus zaļumus.
Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, sāli un piparus, samaisa. Samsas pildījums paliek neapstrādāts - cepot kārtainās mīklas iekšpusē, gaļai ir laiks pilnībā iztvaikot. Ja nepieciešams, iemetiet zaļumus un asos piparus.
Eksperimentēt ar pildījumu ir viegli, atstājot formu trīsstūrveida. Gaļas vietā viņi ņem biezpienu, siers, sēnes, jaukti dārzeņi, graudaugi, pākšaugi, kā arī saldajai versijai - augļi, ogas, magoņu sēklas ar žāvētiem augļiem un riekstiem.
Kārtainās mīklas slāni saritinām ar blīvu rulli, sagriežam ar apmēram 1,5-2 cm bieziem šķērsvirziena apļiem-paplāksnēm.
Izrullē plānas un apaļas kūkas, kuru diametrs ir aptuveni 7 cm. Katra centrā ielieciet malto gaļas pildījumu - izdaliet vienādās proporcijās.
Paceliet miltu pamatnes malas un piestipriniet to ar leņķi pret vidu, pēc tam pievelciet perpendikulāro pusi - mēs iegūstam trīsstūri. Mēs pilnībā slēpjam pildījumu, kā arī stingri nospiežam visus mīklas savienojumus ar pirkstiem, lai cepšanas laikā saglabātu pīrāgu formu.
Mēs pārnesam samsas sagataves no kārtainās mīklas ar malto gaļu uz cepampapīra (cepešpannas), zeltainai garozai pārklājiet ar olu kulteni vai tikai ar dzeltenumu. Pārkaisa dažus lipīgos pīrāgus ar melnbaltām sezama sēklām. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 20-30 minūtes, cep 180 grādu temperatūrā.
Pēc atdzesēšanas uz galda pasniedziet mājās gatavotu samsu ar gaļu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!