Cūkgaļas pagatavošana uz kaula krāsnī ir snap. Jūs parasti nevarat lietot citas garšvielas, izņemot sāli, un tas izrādīsies diezgan garšīgs. Kas var būt garšīgāks par labu ceptu gaļu? Un, ja jūs izmantojat kaut kādu marinādi, jūs saņemat garšīgu!
Šodien es parādīšu piemēru dārzeņu salātu izmantošanai kā marinādi tomātu mērcē no sagatavēm ziemai - es domāju, ka mājas konservu cienītājiem tas patiks. Cūkgaļu šādā veidā cepu vairākas reizes - gaļa vienmēr izrādās pati maigākā, tikai kūstot mutē. Jūs varat uzņemt ziemas salātus pēc savas gaumes: saldi, pikanti, neitrālāki. Jūs to varat izdarīt vienkāršāk: paņemiet kečupu vai atšķaidītu tomātu pastu.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa uz kaula - 500 g
- Dārzeņu mērce tomātā, piemēram, "Potītes Bens" - 200 g
- Itāļu garšaugu maisījums - 3 g
- Muskatrieksts - 0,5 g
- Sāls - 2 g
Paņemiet sarakstā pāris bezkaula cūkgaļas kotletes un papildinājumus.
Noskalojiet gaļu un labi nosusiniet ar salveti. Jums būs nepieciešama dziļa cepšanas forma ar vāku, vai, ja jums nav vāka, izmantojiet folijas lapu. Gaļai pievienojiet dārzeņu salātus. Tās sastāvdaļas var mīcīt vai atstāt neskartas.
Pievienojiet pāris šķipsnas sausā itāļu zāļu maisījuma un sarīvējiet muskatriekstu. Maisījumu labi berzē gaļā, pievieno nedaudz sāls un nosūta marinēšanai zem vāka no pusstundas līdz 2 stundām.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gaļu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 1 stundu, pārklājot ar vāku. Apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas noņemiet vāku un viegli cepiet cūkgaļas virsmu.
Izņemiet vārītu cūkgaļu bez kauliem uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet ar rotā vai bez tā. Pasniedziet atsevišķi mērci, kurā cepta gaļa. Izkusušie tauki pieaugs - jūs varat tos iztukšot, ja nevēlaties ēst daudz tauku.
Kotletes uz kaula parasti satur taukainus slāņus, un tauki no tiem, kad tiek cepti, tiek izkausēti un pārvēršas par mērci, ko var atdzesēt un noņemt no virsmas veidotajiem taukiem.
Cūkgaļa saskaņā ar šo recepti ir vissmalkākā, garšīgākā, smaržīgākā ar garšaugu un muskatrieksta aromātiem.
Labu apetīti!
Autors: Natālija Antipieva
Interesanti raksti:
7 iemesli, kāpēc jums vajadzētu ēst 7 riekstus dienā
9 pārtikas produkti, kurus, iespējams, ēdat nepareizā laikā un nodarāt sev pāri
10 pārtikas produkti ziemā: ko iekļaut uzturā, lai nesaslimtu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!