Krēmīgā mērce pēc šīs receptes ir laba, jo to var pasniegt kopā ar gatavām zivīm (ceptām, vārītām, ceptām), taču ideāli ir sautēt arī neapstrādātus liemeņus šajā maigajā mērcē. Apkārtnes tekstūra ar apetīti rosinošu piena krējuma aromātu ir piemērota jebkurām zivīm: jūrai, ezeram, upei, sarkanām vai baltām šķirnēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Krēms 10% - 180 ml
Milti - 1,5 ēdamk. l.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sviests - 1 ēdamkarote l.
Ķiploki - 1 zobs
Sāls, muskatrieksts, žāvēts baziliks, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu krēmveida zivju mērci, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Piena krēms ir piemērots dažādu tauku saturam. Bet, samazinot diētas kaloriju saturu, pietiek ar desmit procentiem. Dažreiz to aizstāj ar pienu - es neiesaku, rezultāts ir pilnīgi atšķirīgs.
Kā aromātvielas izvēlieties garšaugus, asumu un pat rūgtumu. Tāpat gatavajā sastāvā iemet sasmalcinātus ķirbjus, kaperus, olīvas, dažādus sālījumus un kūpinātus dārzeņus, svaigus garšaugus.
Mērci ir viegli pagatavot neviendabīgu, ar nepatīkamiem gabaliņiem. Tāpēc ievērojiet produktu un darbību izvietošanas secību.
Mēs iesildām vārīšanas trauku virs galvas uguns, ielej olīvu vai citu augu eļļu, nekavējoties iemet sviesta gabalu. Mēs noslīcinām. Mēs sajaucam divu veidu eļļu.
Karstā šķidruma sastāvā ielejiet daļu kviešu miltu.
Vajadzības gadījumā krējuma mērces biezumu var viegli pielāgot. Jo vairāk miltu, jo blīvāka ir viela.
Nepārtraukti maisot, miltu vietas pilnībā pārklāj ar šķidru eļļu. Pārliecinieties, ka nav palicis neviens miltu gabals.
Tagad ielejiet piena krējumu un, nepārtraukti maisot apli, turpiniet karsēt. Mēs pilnībā atšķaida sviesta "mīklu" krēmā. Šeit es iesaku nomainīt karoti vai lāpstiņu uz rokas noslaucīt un ātri visu noslaucīt līdz gludumam.
Pagaršo ar sāli, maltu muskatriekstu, pipariem, baziliku vai citām garšvielām pēc izvēles. Pēc tam iemest ķiploku daiviņu, smalki sagrieztu vai izlaistu caur presi. Ķiploku gabali nāks pāri, bet tas nebojā garšu. Beat, vāriet.
Mēs mēģinām tūlīt pēc vārīšanas noņemt viskozo mērci no plīts.
Pēc atdzesēšanas līdz siltumam un ieliešanas mērces laivā pasniedziet garšīgu krēmīgu mērci zivissagatavoti jebkādā veidā.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!