Šādus salātus var pagatavot nedēļas nogalē, pasniegt svētku mielastam vai darba dienās, lai iepriecinātu mīļotos gaļas ēdājus. Izvēlieties svaigu liellopa gaļu bez taukiem, cietiem slāņiem vai iepriekšējas sasaldēšanas. Jūtieties brīvi papildināt ar iecienītajiem dārzeņiem, salātu lapām un garšvielām.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa - 400 g
Violets priekšgals - 1 gab.
Medus - 30 ml
Valrieksts - 50 g
Augu eļļa - 40 ml
Zaļie - 70 g
Čili mērce - 40 g
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu jaukus siltus salātus ar liellopa gaļu, ņemiet sastāvdaļas no saraksta. Mēs mazgājam visu svaigo veģetāciju aukstā ūdenī, noņemam augsnes, putekļu paliekas un nosusinām uz papīra vai auduma dvieļa. Tālāk mēs noraujam lapas no nevajadzīgiem kātiem, bet negriežam, bet atstājam veselus.
Tīru liellopa gaļas slāni berzē ar sāli, ielieciet to uz karstas pannas ar augu eļļu - piemērots jebkurš rafinēts dārzenis, kas cepot nesmēķē. Mēs apcepam pusfabrikātu no abām pusēm līdz vēlamajai grauzdēšanas pakāpei.
Atgādināšu, ka steiks ir sadalīts:
- labi darīts (labi darīts - bez rozā slāņa, pilnīgi tvaicēta gaļa);
- gandrīz cepts (vidēji labi - ar gaiši rozā slāni);
- vidēji grauzdēti (vidēji - ar mēreni rozā slāni);
- viegli cepts (vidēji reti - ar spilgtāku slāni);
- ar asinīm (reti).
Pēdējo minūti mēs turam gaļu ugunī, pārklāj ar medu un maltiem pipariem. Mēs pārietam uz sāniem, mēs neatdzesējam pannu.
Sviesta, medus un izdalītās gaļas sulas atliekās ielieciet gredzenos sasmalcinātu sarkano sīpolu un valriekstu kodolu. Riekstus mēs sasmalcinām ne pārāk smalki, lai tekstūra būtu jūtama. Karamelizējiet sīpolu ar riekstiem apmēram 1 minūti un nekavējoties noņemiet no plīts.
Uz plakanas un plašas plāksnes izmantojiet suku, lai uzzīmētu čili mērces vai citas jūsu iecienītākās sloksnes.
Karsto liellopu gaļu sagriež tāda paša biezuma šķēlēs un uzmanīgi ievieto trauka centrā.
Pievienojiet spīdīgu riekstu un sīpolu maisījumu.
Pēdējais pieskāriens ir spilgti zaļš. Mēs izrotājam siltos salātus ar sulīgu veģetācijas ķekaru. Viss. Šeit nav nepieciešams kartupeļu, graudaugu, makaronu piedevas.
Nekavējoties pasniedziet gleznainus un garšīgus siltus liellopa gaļas salātus.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!