Ierosinātā sagatavošanās ziemai ir paredzēta pikanta ēdiena mīļotājiem. Gurķiem, kas iemērc pikantā marinādē, ir asa garša. Tos pikanto ne tikai rūgtie pipari, bet arī mārrutku lapas, ķiploki un sinepes. Lietošanas ērtībai gurķus var marinēt veselus vai sagriezt sloksnēs. Pikanta uzkoda lieliski papildinās alkoholiskos dzērienus vīriešu uzņēmumā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 700 gr.
Sāls - 1 ēdamkarote
Cukurs - 0,3 ēdamkarotes
Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Svaigs diļļu lietussargs - 1 gab.
Piparu zirņi - 4 gab.
Sinepju pulveris - 1 tējkarote
Ķiploki - 4 ķīļi
Karstie pipari - 6 gredzeni
Mārrutku lapas - 0,5 gab.
Marinādes ūdens - 400 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo atbilstoši sarakstam. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts vienai 1 litra kannai vai divām 500 ml kannām.
No ķiplokiem noņemiet miziņu, sagrieziet šķēles 2 daļās. Karsto piparu pāksti sagriež gredzenos, lai iegūtu lielāku asumu, sēklas var atstāt. Mārrutku lapu saplēš mazos gabaliņos, noskalo.
Labi nomazgājiet gurķus, nedaudz nožāvējiet, nogrieziet astes no abām pusēm. Katru dārzeņu sagriež gareniski 4 daļās, iegūstot aptuveni vienāda biezuma un garuma sloksnes.
Sagatavojiet trauku iepriekš - notīriet to ar soda, sterilizējiet ar tvaiku vai citu metodi (vārot, sterilizējot krāsnī). Vārīt vākus ūdenī 5 minūtes, pēc tam pilnībā nožūt.
Sausā trauka apakšpusē ievietojiet mārrutku lapas, diļļu lietussargu, ķiplokus, aso piparu gredzenus un smaržīgos piparus.
Ievietojiet gurķu šķēles burkā vertikāli, pēc iespējas cieši sasitot tās.
Tvertnes kaklam ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Ļaujiet gurķiem sēdēt 10 minūtes.
Šķidrumu no kannas ielej katliņā. Pievieno cukuru, sinepju pulveri un sāli. Marinādi vāra 3 minūtes. Pašās beigās tajā ielejiet etiķi.
Tad atgrieziet marinādi burkā. Nekavējoties pievelciet to ar skrūvējamo vāciņu, pagrieziet to otrādi. Pārliecinieties, ka marināde nenokļūst caur vāku. Aptiniet sagatavi ar kaut ko siltu, novietojiet to malā uz dienu.
Pēc atdzesēšanas nosūtiet pikantu marinētu gurķu burku uz sausu vietu, paslēptu no saules gaismas.
Uzglabāt līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!