Es gribētu ieteikt jums sagatavot garšīgu konservu ziemai. Šīs marinētās plūmes ar ķiplokiem tiek pasniegtas kā uzkodas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un ir ļoti populāras. Bet, pat ja jūs neesat stipru dzērienu cienītājs, jūs tik un tā baudīsit šādas plūmes ar lielu prieku.
Marinēšanai vienmēr ņem blīvus, izturīgus, nedaudz nenogatavotus augļus, jo pārāk nogatavojušies izrādīsies pārāk mīksti un ne pārāk garšīgi.
Sastāvdaļas:
Ungāru plūme - 1200 g
Piparu graudi - 20 gab.
Krustnagliņas - 4 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Ķiploki - 1 galva
Cukurs - 4 ēdamkarotes
Sāls - 15 g
Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
Ūdens - 0,6 l
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet 2 litru burkas un visu pārtiku, kas nepieciešama konservu pagatavošanai. Nomazgājiet kanalizāciju zem tekoša ūdens. Notīriet nelielu ķiploku galviņu, mazgājiet, nedaudz nosusiniet.
Sterilizējiet bankas jebkurā jums ērtā veidā. Katra apakšā ievieto piparu graudus, krustnagliņas un lauru lapas.
Katru plūmi sagriež vienā pusē, uzmanīgi noņem kauliņu, iekšā ieliec nelielu ķiploka daiviņu.
Burkas piepilda ar ķiploku pildītām plūmēm. Tvertnes nav jāaizpilda cieši. Pretējā gadījumā plūmes termiskās apstrādes laikā zaudēs formu.
Vāra ūdeni tējkannā. Burkas piepilda līdz augšai, pārklāj ar vākiem un atstāj 10-15 minūtes sterilizēt.
Pēc kāda laika iztukšojiet ūdeni no tiem katliņā. Pievienojiet vajadzīgo šķidruma daudzumu līdz 0,6 litru atzīmei un uzvāra. Pievieno pusi ēdamkarotes sāls un cukura. Kad kristāli ir izšķīduši, ielejiet etiķi.
Marinādi pārlej ar plūmju burkām, aizzīmogo ar vākiem. Konservu novieto otrādi, pārklāj ar frotē dvieli un atstāj, līdz tas pilnībā atdziest.
Pēc tam plūmes pārnes vēsā, tumšā vietā un uzglabā tur līdz ziemai. Viņi būs gatavi pēc mēneša, lai gan, jo ilgāk viņi stāvēs, jo garšīgāki tie būs.
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
Veselīgas brokastis jūsu studentam
7 iemesli, kāpēc sākt ēst griķus
Kurš siers nav labs: dietologu un ārstu padomi
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!