Viens no populārākajiem makaronu veidiem Itālijā ir "Alfredo". Ja jūs sakāt dažus vārdus par šo ēdienu, tas izklausīsies mānīgi - viss vienkāršākais ir izcils. Makaronu pagatavošana patiešām ir ļoti vienkārša, sākot no minimāla produktu komplekta.
Alfredo mērcē, kas ir šī ēdiena pamatā, ir tikai dažas sastāvdaļas - krējums, parmezāna siers un sviests. Apvienojot šos komponentus, iegūst smaržīgu krēmveida siera mērci, kas tiek pasniegta kopā ar jebkura veida makaroniem.
Šai receptei es izvēlējos fettuccine un kā piedevu pievienoju vistas fileju. Tās izrādījās garšīgas un apmierinošas pusdienas.
Sastāvdaļas:
- Fettuccine makaroni - 250 gr.
- Krējums 33% tauku - 300 ml.
- Parmezāna siers - 100 gr.
- Sviests - 40 gr.
- Vistas fileja - 500 gr.
- Zemes piparu maisījums - 1 šķipsniņa
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Karija pulveris - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēlieties sev tīkamāko makaronu veidu. Paņemiet krējumu ar lielu tauku procentu. Vistas pagatavošanai izmantojiet iecienītās garšvielas.
Jūs varat pakavēties pie pasniegšanas varianta manā izpildījumā - visu vistas fileju uz makaroniem izlikt un jūs varat sagriezt vistu mazos gabaliņos, apcept sviestā un sautēt krēmveida sierā mērce. Fettuccine var pasniegt atsevišķi un pārkaisa ar mērci. Otrais variants: samaisa un pasniedz kopā.
Labi izskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Veiciet virsmas gareniskos griezumus.
Pagatavojiet vistu ar sāli un pipariem, garšvielas labi berzējot virs virsmas un iegriezumos.
Sezona ar maltu karija pulveri.
Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielieciet vistas fileju un dažas minūtes apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Vistu necepiet pārāk daudz, bet tikai viegli apbrūniniet, lai pēc pabeigšanas tā nebūtu sausa.
Cepto vistu pārnes uz cepšanas trauku un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 10-12 minūtes.
Kamēr fileja cep, pagatavo makaronus. Piemērotā traukā vāriet 2,5 litrus ūdens, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls, pazeminiet fettuccine, samaisiet un atstājiet gatavot tik daudz, cik rakstīts uz iepakojuma, vai vēlams, 1 minūti mazāk.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež vai izlaiž caur presi.
Pievienojiet ķiplokus pannā, kur cepta vista. Cepiet to 1 minūti, ne vairāk. Pārgatavoti ķiploki sabojās visa ēdiena garšu.
Ielej krējumu, uzvāra. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Karstam, vārošam krēmam pievieno vairāk nekā pusi sarīvētā siera, samaisa un vāra vēl 1 minūti.
Vārītai mērcei pievienojiet vārītus makaronus, samaisiet un vāriet 1 minūti.
Nekavējoties izkārtojiet uz plāksnēm, apkaisa ar atlikušo sieru. Pasniedziet makaronus ar vārītu vistu.
Labu apetīti!
Autors: Aurica Vintu
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā faktiski gatavo desas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!