Recepte no manas mammas veco notebook ar kulinārijas piezīmi.
Kūka "Napoleons" classic (no mājas tests)
sastāvdaļas uttLai pārbaudītu:
Margarīns - 400 g
Olu - 1 gb
Milti - 700 g
Ledus ūdens - 150 ml
Sāls - 1 pinch
Par krējumu:
Piens - 1 liter
Cukurs - 370 g
Ola - 2 gab
Milti - 3 ēdamk
Sviests - 200 g
Vaniļas cukurs - 5 g
preparation:
1. Padarīt mīklu. Uz darba virsmas apvienot sijā miltus ar sāli un margarīnu. Nazis karbonāde visi līdz smalku skaidiņām.
2. Atsevišķi sajauc olu ar dakšiņu ar ledus ūdeni.
3. Dziļā katlā (vai tikai uz galda), pārlej drupatas. Making vidējo padziļinājumu un pārlejot ūdeni no olu.
Mīcīt mīklu. Mīkla ir pilnīgi nevienā gatavojas roku nepielīp.
4. Gatavo mīklu sadaliet uz 12 gabalos.
5. Cut divas kvadrātu pergamenta. Tortes tiek ceptas ļoti ātri.
6. Uzkarsē krāsni līdz maksimāli. Katra mīklas vienreizēju izveltnē tik plānas kā iespējams, biezums ne vairāk kā 1 mm.
Izmantojot plāksnes vai vākus rokturis nazis samazināt mīklas apli. Cept kūka 3-5 minūtes.
7. Gatava kūka izplatījās uz plakanas plāksnes atdzist, un paliekas no mīklas šķeldoti kūka dekorēšanai.
8. Kaut kūkas atdzist, veikt krēmu. Apvienot cukuru ar miltiem, olām, cukuru un vaniļas parasti.
Samaisa un pārlej ar pienu mazās porcijās. Massa vajadzētu saņemt homogēna bezmaksas.
9. Put piena maisījumu uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, tiklīdz krēms kļūst bieza, nekavējoties noņemiet no karstuma. Vāra nav nepieciešams!
10. Izplatiet eļļu krējumu līdz istabas temperatūrai un noslaucīt mikseri. Ļaujiet atdzist!
11. Liekot kūka. Plate tika pārklāta ar diviem gabaliem pergamenta.
Izplatiet pirmā kūka, tas ieeļļo -3 2 ēdamkarotes krējuma.
Par pusglāzi krējuma, atlikt atsevišķi, jums būs nepieciešama, lai eļļot pusēs kūka.
12. Mēs turpinām, kamēr pēdējā kūka. Tā arī ieeļļo labi, un noņemt krēma kūka priekšmetu mērcēšanai ledusskapī uz 10 stundām. Šajā laikā sāksies kūkas.
13. Pēc kāda laika, tauki malas kūka ar krējumu un atkal virsroku. Un apkaisa ar drupatas pusē, tad top.
Kad visa kūka ir pārkaisa uzmanīgi izvelciet pergamentu dažādos virzienos, lai kūka paliks uz šķīvja, un divi gabali pergamenta ar druskām Jūsu rokās.
Viss ir tīrs un skaists!
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :))