Ar plūmēm sautēta Turcija ir pikants ēdiens. Jūs varat gatavot dažādos veidos, kā arī izmantot jebkuru putna daļu - visu liemeni, gabalus ar kaulu, fileju. Šajā receptē mēs izmantojam gabaliņos sagrieztu tītara muguriņu bez kauliem. Lai gaļa nekļūtu izturīga un sausa, sautēšanas laikā pievienojiet skābo krējumu. Trauks neapšaubāmi pievienos garšvielu jebkuram sānu ēdienam.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 gr.
- Žāvētas plūmes - 200 gr.
- Skābs krējums - 100 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sāls, malti pipari - pēc garšas
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Noņemiet mizu no sīpolu galvas, sasmalciniet dārzeņu plānās ceturtdaļās, apcepiet eļļā 2 minūtes, maisot ar lāpstiņu.
Noskalojiet tītara fileju, notīriet mitrumu ar salveti. Nogrieziet tauku slāņus, noņemiet filmu. Sagrieziet gaļu vidējos apmēram tādas pašas formas un lieluma gabaliņos.
Mest tītara šķēles virs sīpola, apcep kopā 5 minūtes. Sāliet gaļu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
Žāvētas plūmes sagriež 2 vai 4 daļās, pēc kāda laika pievieno pannā tītaram un sīpolam.
Pēc dažām minūtēm cepšanas pievienojiet skābo krējumu, pārkaisa maisījumu ar maltiem pipariem.
Ielejiet 1 glāzi ūdens, kārtīgi samaisiet, lai skābs krējums sadalītos pa šķidro pamatni. Turciju ar žāvētām plūmēm vāra uz lēnas uguns krēmā nākamās 20 minūtes zem vāka ar zemu karstumu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Garšojiet jušku, pats noregulējiet sāls un piparu daudzumu.
Pēc trauka sautēšanas atstājiet vēl 10 minūtes.
Turciju un žāvētas plūmes pārnes uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem vai granātābolu sēklām.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)