Pārskats ir veltīts visiem: tiem, kam dzeltenums patīk vairāk nekā olbaltumvielas, un otrādi - olbaltumvielu mīļotājiem. Ja jūs vēlaties pagatavot olas uz baltumiem vai olu krēmu uz dzeltenumiem, cept bezē vai bezē, tad, lai kāds sacītu, dzeltenumus no baltumiem, sadalot vistas olas, būs jāatdala.
Turklāt olbaltumvielu ēdieniem tas jādara ārkārtīgi uzmanīgi, jo papildus nokrīt dzeltenums, un tie nesaputos sulīgās sniega baltās putās!
Dzeltenuma ēdieniem olbaltumvielu uzņemšana nav tik kritiska. Lai jūs nerātinātu sevi par neuzmanību, mēs kopā ar jums apsvērsim vairākas iespējas olu satura atdalīšanai bez rokām.
Īpaša lāpstiņa
Pirmais variants ir vienkāršākais - izmantojot īpašu virtuves sīkrīku špakteļlāpstiņas formā ar padziļinājumu un garām atverēm gar malām, caur kurām olbaltumviela iztecēs. Dzeltenums, salaužot jebkura veida olu, paliks depresijā un neizplūst. Tās izmaksas ir mazas, jo tas ir izgatavots no plastmasas, tos var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā vai lielveikalā.
Plastmasas pudele
Ja sīkrīka nav noliktavā, jums palīdzēs jebkura tilpuma parasta plastmasas pudele: 0,5-2 litri. Šī opcija ir vēl vienkāršāka, jums vienkārši iepriekš jāsagatavo vairāki dziļi trauki: viens baltumiem, otrs dzeltenumiem. Jums jārīkojas uzmanīgi. Sadaliet olas pa vienai dziļā traukā, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu. Tad viegli saspiediet tīru, tukšu plastmasas pudeli un iesūciet tajā dzeltenumu caur kaklu. Pārnes to citā traukā. Voila, dzeltenums ir neskarts un balts bez dzeltenuma pilieniem. Tādā veidā atdaliet visas pārējās olas, kas nepieciešamas, lai izveidotu recepti.
Piltuve
Nu, klasiskā piltuve (lejkanna), galvenais ir tas, ka dzirdinātavas kakls nav plats, pretējā gadījumā pats dzeltenums caur to iztecēs. Novietojiet piltuvi uz glāzes vai krūzes, ielauziet tajā olu un nedaudz sakratiet: baltums saplūdīs caur piltuvi traukā, un dzeltenums tajā paliks. Vienkārši pārvietojiet to citā traukā un tādējādi atdaliet pārējo olu saturu.
Šajos trīs gadījumos jūsu rokas paliks tīras, un jūs bez piepūles izpildīsit savu plānu.
Citās iespējās jums būs jāatdala dzeltenums no olbaltumvielām ar savām rokām, olu sadalot uz pusēm. Patīk gatavot!
Autors: Alena Prika
Vairāk interesantu rakstu:
Šie pārtikas produkti var kļūt toksiski, ja tos lieto nepareizi.
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
7 būtiski pārtikas produkti smēķētājiem un alkohola atkarīgajiem
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!