Garšīgas un sulīgas zupas kotletes var pagatavot tikai dažās minūtēs. Bet vislabāk ir ļaut maltajai gaļai apmesties apmēram 20 minūtes pēc tam, kad tai pievienotas pārējās sastāvdaļas, lai tā iegūtu sīpolu garšu.
Pēc sagatavju izveidošanas jūs varat tos nekavējoties vārīt vai pagatavot pirmo, otro ēdienu ar tiem, vai arī varat tos sasaldēt, izklājot uz tāfeles. Nekad nelieciet maisiņā svaigas kotletes - tās turēsies viena pie otras. Sasaldējiet uz dēļa 2-3 stundas, pēc tam uzmanīgi noņemiet katru bumbu atsevišķi un tikai pēc tam ielieciet pusfabrikātus maisos vai traukos. Pēc tam ievietojiet tos atkal saldētavā.
Izvēlieties maltas gaļas veidu pēc savas gaumes: cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa utt. Vislabāk ir izveidot šādu produktu mājās pats. Tātad jūs zināt, ka novecojusi gaļa vai malto gaļu, kurai beidzies derīguma termiņš, to netraucēja.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 400 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - 2 šķipsnas
- Malti melnie pipari - 1 šķipsna
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Sagatavojiet ēdienu.
Notīriet sīpolus un noskalojiet ūdenī. Ielieciet malto gaļu dziļā salātu traukā vai traukā. Sīpolu sarīvē tieši maltās gaļas traukā.
Rīkojieties ātri un uzmanīgi, tāpat kā slīpējot, acīs uzreiz parādās asaras - pēc šīs procedūras nekavējoties izskalojiet rīve.
Ja ir nedaudz maltas gaļas, tad izmantojiet pusi dārzeņu, lai tas ar savu aromātu nepārtrauc gaļas masas garšu. Daudzi cilvēki sīpolu vietā pievieno žāvētus sīpolus - arī lielisks variants, jo sagataves tiks pagatavotas zupā vai otrajā ēdienā.
Sakuliet vistas olu traukā, sāli un piparus. Rūpīgi mīciet malto gaļu 6-7 minūtes, gandrīz līdz baltiem taukainiem pavedieniem.
Olu jāpievieno. Bez tā kotletes vārīšanas laikā sadalīsies un nesaglabās formu. To var aizstāt ar dažām paipalu olām.
Pēc tam malto gaļu ievieto ledusskapī vai vismaz 20-30 minūtes liek aukstumā, pārklājot ar pārtikas plēvi. Tas būs piesātināts ar pievienoto produktu aromātiem, tas kļūs garšīgāks un sulīgāks.
Tad samitriniet rokas ūdenī un, no masas saspiežot mazus gabaliņus, sarullējiet tās bumbiņās. Ieteicams pieturēties pie tāda paša izmēra.
Ievietojiet kotletes uz dēļa un sasaldējiet 2-3 stundas vai nekavējoties pievienojiet zupai / borščam / buljonam, kas vārās uz mazas uguns. Ja jums patīk kotletes ar kraukšķīgu brūnu garoziņu, tad pirms pievienošanas pirmajam ēdienam pusfabrikātus vislabāk var cept augu eļļā vai cūku taukos.
Autors: Alena Prika
Interesanti raksti:
Uzmanību: frī kartupeļi un čipsi ir bīstami veselībai
10 bīstami pārtikas produkti zobu emaljai
TOP 10 pārtikas produkti, kas jums kaitēs, ja tos nepareizi lietosiet
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!