Speķī cepta vistas gaļa ir neticami aromātisks, garšīgs un ārēji skaists ēdiens, kāds var būt viegli pagatavojiet ģimeni pusdienās vai vakariņās, un viesiem nebūs kauns pie svētku galda likt. Speķa dēļ vistas krūtiņa izrādās ļoti sulīga un aromātiska, to ir grūti izžūt, nemaz nerunājot par vistas kājām - aiz tām vienmēr stāv rinda;)
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 gab.
- Garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote
- Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
- Vīna etiķis - 2 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Sausā veidā sacietēts bekons - 40 g
- Sāls pēc garšas
- Ch.m. pipari - garša
Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus no saraksta. Ņemiet vistu ne pārāk lielu, līdz 1,5 kilogramiem smagas, tās garša ir labāka un vāra ātrāk. Nomazgājiet to ar žāvētām plūmēm zem tekoša ūdens. Ja ražotājs ir atstājis taukus vēderā, labāk tos noņemt un izmest.
Liemeņa iekšpusi un ārpusi pārkaisa ar sāli, svaigi maltiem pipariem un vistas garšvielām.
Pārlej ar sojas mērci, etiķi. Pievienojiet nedaudz augu eļļas, tas palīdzēs visām garšām ātrāk uzsūkties mājputnu gaļā un ādā.
Vistu ierīvē ar garšvielām un garšvielām, atstāj uz brīdi marinēties.
Ievietojiet žāvētas plūmes vēderā, lai iegūtu kūpinātu garšu, sasieniet kājas. Pārnesiet vistu uz cepšanas trauku. Aptiniet visattālāko spārna falangu ar foliju, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
Sagrieziet bekona sloksnes vistas krūtiņas garumā un novietojiet tās nedaudz pārklājas. Pārklājiet kājas arī ar bekonu.
Nosūtiet vistu apmēram stundu uz iepriekš uzkarsētu 180 grādu krāsni ar augšējo un apakšējo karsēšanu bez konvekcijas. Laiku pa laikam izklāj atlikušo marinādi uz liemeņa.
Pēc kāda laika caurduriet krūtis un augšstilbu ar koka iesmu, ja bez ichor iztek absolūti tīra un caurspīdīga sula, vista ir gatava. Lieciet uz līdzenas trauka un uzaiciniet savu ģimeni pie galda. Ļoti garšīgs, aromātisks un skaists, iesaku.
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
Šie pārtikas produkti var kļūt toksiski, ja tos lieto nepareizi.
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
7 būtiski pārtikas produkti smēķētājiem un alkohola atkarīgajiem
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!