Slinka siera kūka ar biezpienu ir garšīgi, smaržīgi un smalki ātri pagatavojami izstrādājumi. Tas ir līdzīgs labi pazīstamajām un iemīļotajām siera kūkām, kas ir apaļas maizītes ar biezpiena centru. Atšķirība ir tāda, ka mēs cepam vienu lielu produktu, kas tiek sagriezts kā pīrāgs un tiek pasniegts porcijās.
Es ļoti iesaku jums pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus savai mājas tējai. Tas tomēr nav īpaši traucējošs un nenormāli garšīgs.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- Kviešu milti - 250 gr.
- Vistas olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - šķipsna
- Skābs krējums - 250 gr.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Cepamais pulveris - 10 gr.
Pildījums:
- Biezpiens - 400 gr.
- Vistas olas - 2 gab.
- Skābs krējums - 2 ēdamkarotes
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- Cukurs - 100 gr.
- Manna - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu siera kūku, mums ir nepieciešams visizplatītākais produktu komplekts. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka mīklai pievienojam augu eļļu, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar kausētu sviestu.
Vēl viens svarīgs punkts ir biezpiena izvēle, izvēlieties sausu, kas cepšanas laikā neizkliedēsies uz mīklu. Ja jūsu biezpiens nav ļoti sauss, tad iesaiņojiet to marli un uz pāris stundām ielieciet uz sieta, lai seruma pārpalikums būtu stikls.
Mannas vietā jūs varat izmantot miltus vai kukurūzas cieti, bet manna man labāk patīk. Pievienojiet tik daudz cukura, cik vēlaties.
Lai pagatavotu mīklu, olas sakuļ traukā, pievieno cukuru. Visu sakuļ ar mikseri līdz pūkainam un palielina apjomu.
Pievieno skābo krējumu. Vēlreiz sakuļ. Vēlams lietot skābo krējumu ar vismaz 20% tauku saturu.
Mīklai pievieno izsijātus miltus, sāli un cepamo pulveri. Sakuļ maisījumu ar maisītāju ar mazu ātrumu vai ar putotāju līdz viendabīgai masai. Tam vajadzētu būt konsistencei, piemēram, biezam krējumam.
Ielej augu eļļu bez smaržas un labi samaisa ar lāpstiņu.
Veidlapu, kuras diametrs ir 20 cm, izklāj ar pergamentu. Jūs varat arī sagriezt cepamo papīru sloksnēs un piestiprināt to sānos ar ūdeni vai augu eļļu, tāpēc kūku var viegli noņemt no formas, nesabojājot sānus. Ja trauku neaizklājiet ar cepamo papīru, vienkārši ieeļļojiet dibenu un sānus ar sviestu vai augu eļļu.
Viegli ielej mīklu veidnē.
Pildījumam biezpienu liek bļodā. Sakuļ olas. Pievieno saldo krējumu un cukuru, samaisa.
Tad pievieno vaniļas ekstraktu un mannu. Vēlreiz samaisiet. Lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, ar rokas blenderi iesitiet biezpiena masu.
Veidnē uz mīklas uzmanīgi, izmantojot karoti, vidū ielieciet pildījumu.
Ielieciet kūku cepšanai iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 175 grādiem 45-50 minūtes.
Izņemiet sagatavoto slinko siera kūku ar biezpienu, uzmanīgi noņemiet to no formas un atdzesējiet. Tālāk sagriež gabaliņos un pasniedz.
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)