Šeit ir recepte ēstgribu aknu kūkai, kas lieliski dekorēs jebkuru svētku galdu. Kūkas gatavojam no cūkgaļas aknām, kā pildījumu izmantojam ceptus dārzeņus - sīpolus un burkānus. Kūka ir ļoti mīksta un maiga. Šo kūku ir viegli sagriezt porcijās. Augstums un diametrs var atšķirties atkarībā no izmantotās aknu pannas lieluma.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 500 gr.
- Olas - 3 gab.
- Milti - 100 gr.
- Piens - 100 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Uzpildīšanai:
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
- Majonēze - 100 gr.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Zaļie - dekorēšanai
Sagatavojiet ēdienu.
Atdaliet aknas no plēves, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos, ielieciet maisītāja traukā. Nogalināt līdz šķidrumam.
Aknu sastāvam pievieno olas, pienu, kviešu miltus.
Pārkaisa maisījumu ar sāli un pipariem. Iet caur to ar rokas blenderi, lai iegūtu vienmērīgu mīklu.
Uzlieciet cepšanas pannu uz uguns, apslaukiet ar augu eļļu, uzkarsējiet. Ielej nelielu mīklas daļu, izlīdziniet visu perimetru.
Cepiet aknu pankūkas apmēram 1-1,5 minūtes katrā pusē uz vidējas uguns. Periodiski eļļojiet pannas virsmu.
Visas ceptās pankūkas ievieto kaudzē uz šķīvja.
Sagatavojiet pildījumu atsevišķi. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Apcep dārzeņus eļļā, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē.
Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Katru pankūku vienā pusē ieeļļo ar sagatavoto mērci.
Uz majonēzes uzklājiet dārzeņu pildījumu, izklājiet ar karoti. Uz augšu ielieciet citas pankūkas, atkārtojiet procesu. Tādējādi ar pildījumu izveido kārtainās mīklas kūku.
Ievietojiet to ledusskapī uz pāris stundām, lai uzsūktu. Pirms pasniegšanas izrotājiet aknu kūka augšdaļu pēc garšas.
Tad sagrieziet to porcijās.
Labu apetīti!
Autors: Svetlana Deņisova
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
Kādi pārtikas produkti satur estrogēnus sievietēm pēc 50 gadu vecuma
6 iespaidīgas izmaiņas jūsu ķermenī, kad atmest soda
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!