Cukini un burkānu pankūkas ir ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens no pieejamajiem produktiem. Labāk ir tos pagatavot svaigu dārzeņu sezonā, kad cukini ir jauni, ar plānu ādu un mīkstām sēklām, un burkāni ir sulīgi un saldi. Ja plānojat bērnus barot ar pankūkām, labāk tos cept nelipīgā pannā bez eļļas vai cept cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
Cukini - 350 g.
Burkāni - 130 g.
Sāls pēc garšas
Vistas ola - 1 gab.
Milti - 3 ēdamkarotes
Augu eļļa - 70 ml. (cepšanai)
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties jaunu cukini. Ja izmantojat veco krodziņu, vispirms tas jātīra un jāizņem sēklas.
2. Nomazgātās cukini sarīvē uz vidējas rīves un atstāj uz 5-10 minūtēm istabas temperatūrā.
3. Šajā laikā bļodā izveidojas daudz skvoša sulas, tā ir rūpīgi jāizspiež.
4. Nomizo un sarīvē burkānus, pievieno bļodā.
5. Sakuļ olu, pēc garšas pievieno miltus un sāli. Lai iegūtu šo recepti, jums nav nepieciešams izsijāt miltus, mums nav uzdevuma sasniegt mīklas krāšņumu.
6. Skvoša un burkānu masu kārtīgi samaisa.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti izspiež mazās pankūkas.
8. Cep tos uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai, 2-3 minūtes katrā pusē. Noņemiet pankūkas no pannas un ielieciet uz papīra dvieļa izklāta plāksnes. Kad eļļas pārpalikums ir absorbēts, pārnes tos traukā.
9. Garšīgas, maigas skvoša pankūkas ar burkāniem ir gatavas. Pasniedziet siltu ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)