Lai iegūtu patiešām garšīgu un spilgtu lecho, izvēlieties sulīgus, gaļīgus sarkanos kubveida piparus. Ja pievienojat bālus Belozerka, Kapi vai citus plānsienu saldos piparus, lai iegūtu lielāku tilpumu / ražu, tad apmēram trešdaļu no kopējā svara.
Piparu un tomātu lecho receptē pēc izvēles ir iekļauta augu eļļa (jebkura rafinēta). Norādītajam produktu skaitam pietiek ar 3 ēd.k. l. (pievieno vārīšanas laikā). Tiem, kas dod priekšroku ziemas sagatavēm bez eļļas, es iesaku manu vairākkārt pārbaudīto versiju.
Sastāvdaļas:
Saldie pipari - 1000 g
Tomāti - 500 g
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Sāls - 0,5 ēd.k. l.
Galda etiķis 9% - 2 ēdamk l.
Melnie pipari - 3 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - ņemiet sarakstā esošās pārtikas preces. Ilgstošai uzglabāšanai sterilizējiet burkas un vākus tvaika vannā vai krāsnī. Ir skaidrs, ka dārzeņiem jābūt labas kvalitātes, bez bojājumiem, puves un gatavības. Pirms visa procesa uzsākšanas saldos piparus un tomātus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.
2. solis - sagrieziet papriku jebkurā ērtā veidā. Jūs varat izmantot lielas ziedlapiņas, kubus, plānus salmiņus vai platus stieņus - kā jums patīk. Galvenais ir atdalīt to no sēklām un iekšējām mīkstajām starpsienām. Iegremdējiet šķēles verdoša ūdens traukā un atstājiet 5 minūtes. Mēs to tvaicējam. Tad mēs to izmetam caurdurī un iztukšojam šķidrumu.
3. solis - mērcējiet tomātus atsevišķi verdošā ūdenī. Pirms šī naza pārgrieziet krustveida formas līnijas, iemērciet un pēc 3–5 minūtēm pēc noķeršanas noņemiet cieto ādu. Sasmalciniet nomizotos tomātus sulā. Alternatīva svaigai tomātu sulai tiek iegādāta tomātu sula. Ja esat slinks, varat to aizstāt. Arī tas iznāks garšīgs.
4. solis - svaigai sulai pievienojiet sāli, cukuru, maltus piparus, etiķi. Samaisiet.
5. solis - ielādējiet papriku. Mēs uzliekam virs galvas uguni, vāriet un vāriet apmēram 5 minūtes.
6. solis - noņemiet no plīts un nekavējoties, vēl karstu, ielejiet piparus un tomātu lecho sterilā traukā, cieši noslēgiet to. Pēc atdzesēšanas istabas temperatūrā mēs to pārnesam uz vēsu, aptumšotu telpu. Nav nepieciešams ietīt un papildus sterilizēt, pretējā gadījumā pipari zaudēs patīkamo blīvumu un kļūs mīksti.
7. solis - pasniedziet lecho ar uzkodām, pats un kopā ar visiem karstajiem ēdieniem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)