Receptes šī kūka daudz. Katrai no tām ir savi papildinājumi vai uzlabojumus. Tomēr recepte no visvairāk autentisks par manu gaumi.
Es iesaku!
Recepte Cake "Snickers"
Sastāvdaļas sūklis kūka:
Kakao pulveris - 3 ēdamk. karotes;
Cukurs - 200 g;
olu - 1 gab;.
milti - 200 g;
piens - 150 ml;
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
cepamais pulveris - 2,5 stundas. karotes;
vaniļas cukurs - 1 stundu. karote;
verdošu ūdeni - 100 ml.
Par bezē:
olu baltumi - 3 vienības;.
cukurs - 200 g
Lai aizpildītu:
zemesrieksti (nesālīti) - 250 g;
vārīta iebiezinātais piens - 1 Standard Bank;
sviests - 180 g
Par šokolādes ganache:
tumšā šokolāde - 200 g;
krējums (30%) - 200 ml.
Lai piesātināt cepumu:
krēms - 5. pants. karotes;
dzeramā ūdens - 4-5 Art. karotes.
preparation:
1. Sākam ar bezē. Atvēsināti, beat olu baltumi, lai iegūtu mīkstu baltu putu. Pakāpeniski pārlej ar cukuru, vienlaikus turpinot darboties mikseri. Censties podzagustevshey pūkains masu. Pareizi saputo olu baltumus, griežot / pagrieziena piederumus jāpaliek pilnīgi nekustīgi.
2. Mēs uzzīmēt apli pergamenta - zīmulis novest apaļu plāksni vai jebkura forma ar diametru 22 cm. Eļļa papīra maz gabals sviestu, un tad piemēro sakultu olas baltumu. Izplatīt svaru vienmērīgi, neizejot ārpus robežām novilktas apli.
Cep bezē temperatūrā 110-120 grādiem 2-2,5 stundas, tad ļauj atdzist pilnībā.
3. Pavārmāksla kūka "šokolādes uz vāroša ūdens." Mēs izsijāt miltus ar kakao pulveri un cepamo pulveri, sajauc to ar vaniļas un vienkāršā cukuru.
4. Citā bļodā svaigu olu noslaucīt, iegūstot bagātīgs daudzums putas. Ielej pienu ar olu masu un rafinētas augu eļļas, viegli noslaucīt.
Daļas (3-4 pieeja) pour šķidrās sastāvdaļas sauss maisījums, katru reizi, maisot mikseri līdz svara vienveidību. Tā rezultātā, mēs iegūstam diezgan stingru mīklu šokolādes nokrāsu.
5. Pour verdošu ūdeni, un maisījums tika nekavējoties whisk mixer. Masu ir pietiekami likvīdi un burbuļi parādās uz virsmas. T
Pour mīklu ietaukotā sviesta forma ar diametru 22 cm (bezē un sūklis vajadzētu saņemt tādu pašu izmēru). Mēs sūtām dedzināšanas krāsnī pie 180 ° C 40-50 minūtes. Lai pārbaudītu pieejamību, ienirt vidū skaidiņas iesmiņš / zobu bakstāmais. Ja zizli iet sausu, atlikumu bez mitro mīklu, cepumu gatava.
6. Pilnīgi atdzist kūkas, sagriež gareniski divās vienādi bieza kūka.
7. Montēt kūka sagatavot zemesrieksti, proti, nedaudz apcept to un sakopt (ja esat iegādājies gatavs grauzdēti zemesrieksti, šie soļi ir izlaista). Izvēloties lielā pannā un izplatību vienā slānī zemesrieksti. Laiku pa laikam apmaisot, tur pie vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
8. Cool un attīrīts no sēnalas, slodze grauzdēti zemesrieksti traukā maisītāju. Meklēt ļoti mazos gabaliņos nav vajadzīgas - 2-3 apgrozījums nazis pietiks. Un jūs varat darīt bez blenderis, liekot zemesriekstiem saspringto paketē un pieskaroties top ar slīdošo pin.
9. Krējums mīksta sviesta, sita, līdz masa kļūst gaisīga. Mēs strādājam mikseris 1-2 minūtes.
Pievienojot eļļas kondensēto pienu un noslaucīt līdz svara vienveidību.
10. Uz liela šķīvja ielikusi šokolādes kūka. Par impregnēšanas šķirne taukainu krēmu ar ūdeni un vienmērīgi pārlej pamatakmens kūka. Tā vietā, jūs varat izmantot jebkuru krējuma sīrupu vai piemērot maisījums kafijas un brendija / rumu.
11. Aptuveni ceturtā daļa no naftas krējuma atlikt mazgāt pusēs kūka. Par plaisu pusē atlikusī un nodot no vienas puses apakšējā kūka, izplata vienmērīgi.
12. Par krēmīgo slāņa zemesriekstu izplatīšanos.
Tālāk noteikts bezē. Uzmanīgi, cenšoties, lai nesabojātu trauslo kūka, izplatīt otro daļu krējuma. Apbēra ar zemesriekstiem.
Put otro sūklis kūka, pārlej ar impregnēšana. Ja bezē kūka stendi ārzemēs, uzmanīgi nogriež lieko ar nazi. Boca deserts tauku atlikumi krējums, saplacināt Scoopula.
13. Lai mūsu "Snickers" iegūs visvairāk "šokolāde", pārklāj to ar biezu slāni ganache. Lai to izdarītu, bārs šokolādes ar nazi karbonāde mazos gabaliņos, ielieciet dziļā bļodā.
14. Treknās krējuma uzkarsē līdz karstā stāvoklī, ielej šokolādes "fragmentus."
Tūlīt sāk aktīvi purināt masveida noslaucīt. Panākt pilnīgu kušanu no šokolādes gabaliņiem un iegūt vienotu kompozīciju, gatavs maisījums Ļaut atdzist. Ja masa ir kļuvusi šķidra noņemt ganache ledusskapī līdz bieza un krēmveida.
15. Piesakies bagātīgas biezu šokolādes kompozīcijas slāni uz virsmas un sāniem kūka. Nolīdzināšana lāpstu. zemesriekstu paliekas izplatīšanos uz virsmas kūka kā apdare.
16. Ļaujot kūka mērcēt 3-4 stundām ledusskapī, sagriež porcijās un kalpot.
Kūka "Snickers" ar bezē ir gatavs!
Baudiet gardu desertu ar šokolādes garšu, un lielu daudzumu zemesrieksti.
Izbaudiet savu tēju!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!