Kāpēc pollaks? Nu, vienkārši šī zivs ir tik daudz lamāta - ka, viņi saka, tā ir “nederīga ēšanai”, un tā ir paredzēta tikai kaķiem, un vispār - reta, bezgaršīga muļķība.
Es nestrīdos, pollaks nav dorado. Un ne lasis. Un turklāt ne cēls sterlets... Toties viņš ir diezgan zivs ar pašcieņu. Briest, bet pietiekami maigs, ja nepārspīlē ar termisko apstrādi. Diētisks un tajā pašā laikā bagāts ar visādām noderīgām lietām.
Un, ja viņa "apģērbs" ir labi izvēlēts (es domāju garšas pavadījumā), viņš kopumā ir labs!
Šeit viņš tagad būs ar drēbēm.
Mēs ņemam:
- Pats polloks - pēc porciju skaita, ja zivis nav lielas, var izmantot liemeņus, var fileēt (vai nopirkt)
- Pāris ķiploka daiviņas
- 50 grami saulē kaltētu tomātu
- 4 ēdamkarotes rīvmaizes
- 50 grami cietā siera
- Ēdamkarote istabas temperatūras sviesta
- Sula no pus citrona
- Sāls un melnie pipari pēc garšas.
Kā mēs gatavojam:
No eļļas samitrina saulē kaltētus tomātus, smalki sagriež. Sarīvē sieru. Ķiploki - karbonāde.
Visu sajaucam ar rīvmaizi un karoti sviesta (ja vajag nedaudz diētiskāku, sviestu var izlaist).
Nosusiniet polloku ar salvetēm, apkaisa ar citrona sulu, sāli, pipariem un pēc tam pārklājiet ar panējumu, piespiežot to pie zivs.
Mēs to nosūta veidnē, lai ceptu 180-200 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Labu apetīti!