Skumbrija, kas cepta burkā ar dārzeņiem un tomātiem, ir daudzpusīgs ēdiens katrai dienai un svētku galdam, kas paliek garšīgs gan karsts, gan atdzesēts. Turklāt pavāram ir jāpieliek minimālas pūles. Pasniedziet pēc vēlēšanās ar kartupeļiem (kartupeļu biezeni, vārīti gabaliņos), grilētiem dārzeņiem, svaigu dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
Skumbrija - 600 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Tomātu pasta - 50 g
Augu eļļa - 30 ml
Lauru lapa - 1 gab.
Ūdens - 100 ml
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu pats savu skumbriņu burkā krāsnī, paņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Svarīgs punkts - pārbaudiet stikla trauka integritāti. Burciņai jāiztur krāsns siltums. Ja nepieciešams, iepriekš atkausējiet zivis. Tādā pašā veidā tiek cepta ne tikai makrele, bet arī jebkura jūras, upes vai ezera zivs.
2. solis - Nogrieziet zivju liemeņa galvu (izlemjot gatavot ar to, noņemiet žaunas), spuras, izņemiet iekšpusi, notīriet melno plēvi vēdera dobumā un rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tad mēs sagriež zivis diezgan lielos gabaliņos.
3. solis - pievienojiet skumbrijai pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu, nedaudz ķiploku un sulīgus burkānus, kas sarīvēti ar lielām skaidām. Saskaņā ar šo recepti zivis iznāk diētiskākas, jo cepšanas nav - mēs necepam ne dārzeņus, ne makreles, bet liekam neapstrādātus burkā. Mēs sajaucam.
4. solis - pievienojiet tomātu koncentrātu, pievienojiet augu eļļu, sāli un piparus. Ja jums patīk pikantas garšvielas, iemetiet koriandru, dažas īpašas garšvielas zivju cepšanai. Vēlreiz viegli samaisiet, lai visas mūsu piedevas vienmērīgi sadalītos.
5. solis - dārzeņus ar zivīm tomātā mēs aunojam un pārnesam uz tīru burku (man ir 700 ml tilpums). Turklāt ielej ūdeni vai zivju buljonu (apmēram 100 ml) - makrele ir sulīgāka ar šķidrumu. Uz augšu ielieciet lauru lapu, lai uzlabotu pikanto aromātu.
6. solis - pārklājiet trauku ar folijas loksni un nosūtiet to uz krāsns uz paletes. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepiet zivis burkā apmēram 45 minūtes. Mēs kontrolējam procesu, neizraisot tā sadedzināšanu no apakšas.
Pasniedziet maigu, tvaicētu skumbriju ar dārzeņiem, karstu vai atdzesētu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro