Deserts, pārbaudīts laikā un pelnīts jaunās paaudzes saldumos, tiek gatavots bez termiskās apstrādes un ar minimālu pieejamo produktu komplektu. Noteikti jūs labi zināt plūmes ar valriekstiem krējumā. Es atkārtošu pavāru iesācēju recepti.
Sastāvdaļas:
Žāvētas plūmes - 150 g
Valrieksti - 100 g
Skābs krējums - 200 g
Cukurs - 30 g
Tumšā šokolāde - 20 g
Piparmētra - 10 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu valriekstu pildītas žāvētas plūmes krējumā, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Cukura daudzumu var mainīt pēc garšas, kā arī vadīties pēc žāvēto augļu salduma. Skābais krējums 20% vai vairāk tiek izmantots biežāk. Bet pat 10% glāzēs vai dziļos traukos ir diezgan stabili, tajos ir mazāk kaloriju un piešķir smalku tekstūru.
2. solis - atstājiet žāvētas plūmes 10 minūtes verdošā ūdenī. Tādējādi mēs attīra žāvētus augļus no putekļiem, piesātina tos ar mitrumu, padara tos daudz mīkstākus un maigākus. Neatstājiet novārtā šo vienkāršo, bet būtisko procedūru.
3. solis - pēc tvaicēšanas pārvietojiet žāvētas plūmes uz salvetes, žāvējiet 5 minūtes. Ja žāvētiem augļiem ir kauliņi, noņemiet tos. Turklāt to ir daudz vieglāk izdarīt ar pietūkušiem īpatņiem. Tajā pašā laikā mēs sasmalcinām riekstus, izņemam kodolus. Lai atklātu riekstu garšu, mēs tos 3-4 minūtes sildām karstā pannā bez eļļas vai cepeškrāsnī.
4. solis - sēklu vietā katras plūmes dobumā ievietojiet valriekstu (varat izspiest dažus fragmentus).
5. solis - sajauciet skābo krējumu ar granulētu cukuru, izmēģiniet to. Dažreiz papildus pievieno vaniļas cukuru. Manuprāt, desertam pietiek ar kūpinātu plūmju aromātu ar izteiksmīgu riekstu un krēmveida skābo krējumu.
6. solis - alternatīvas žāvētas plūmes, kas pildītas ar riekstu pildījumu, ar saldu skābo krējumu un piepilda porciju veidnes / glāzes / bļodas. Pa virsu pārkaisa sarīvētu tumšo šokolādi, smalkas riekstu drupatas un rotā ar piparmētru lapām. Mēs to turam ledusskapja plauktā apmēram stundu, tādējādi piesūcinot žāvētos augļus ar krējuma pildījumu. Recepte kopumā ir vienkārši vienkāršojama: bez pildījuma sagrieziet uzbriedināto verdošā ūdenī un pēc tam žāvētas žāvētas plūmes gabalos, sajauciet ar sasmalcinātiem riekstiem un krējuma-cukura mērci. Apmierināti būs arī tie, kuriem ir salds zobs un iecienītā deserta cienītāji.
Pasniedziet atdzesētas žāvētas plūmes ar valriekstiem krējumā.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro