Šis ēdiens iepriecinās mājsaimniecības un jūsu viesus - tas ir vienlīdz piemērots gan ģimenes vakariņām, gan draudzīgiem svētkiem. Ja iespējams, pagatavojiet porcijās podos zem vākiem un pasniedziet arī uzreiz visiem karstuma karstumā. Keramika ilgstoši uztur siltu, sarunu laikā gaļai ar kartupeļiem un sēnēm nebūs laika atdzist. Tiem, kam šādu trauku nav, iesaku sautēt lielā katlā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 300 g
Kartupeļi - 300 g
Šampinjoni - 100 g
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 2 zobi
Milti - 1 ēdamkarote. l.
Tomātu pasta - 2 ēdamk l.
Ūdens - 300 ml
Sāls, karstie pipari, zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu gaļu podos ar kartupeļiem un sēnēm, ņemiet sarakstā norādītos ēdienus. Piemērots gan cūkgaļai, gan liellopu gaļai, mājputniem utt. Vistas, tītara, cūkgaļas gaļa tiks ātrāk tvaicēta, liellopa vai jēra gaļas gabali ir grūtāki, var būt vajadzīgs vairāk laika.
Mēs atklājam gaļas garšu - tīru cūkgaļu sasmalcinām diezgan rupji, aptuveni vienādos kubiņos izmēra un cep uz lielas uguns pannā, pievienojot augu eļļu 3-4 minūtes, līdz tā kļūst gaiša garozas.
Keramikas podos mēs izliekam nedaudz ceptu cūkgaļu.
Atlikušajā eļļā un izdalītajā gaļas sulā mēs turpinām sīpolu un burkānu brūnināšanu. Sasmalciniet kā vēlaties, bet ne pārāk smalki. Pāris minūtes piesātina ar eļļu.
Cepam dārzeņus ar sēnēm vēl pusotru minūti. Pēc kārtīgas skalošanas šampinjonus patvaļīgi sasmalciniet, droši atstājiet mazos veselus vai uz pusēm.
Lai sabiezētu mērci, sortimentā pievienojiet kviešu miltus, ātri samaisiet. Nekavējoties ielieciet daļu tomātu pastas, atkal samaisiet ar lāpstiņu, nedaudz karamelizējiet un apmēram minūti uzlabojiet maisījuma aromātu.
Piepildiet ar dzeramo ūdeni, nepārtraukti maisot, uzvāra un sabiezē. Pagaršo ar sāli, pipariem un, ja vēlas, iecienītākajām garšvielām.
Nomizotos kartupeļu bumbuļus sagriež ceturtdaļās vai lielos gabaliņos, pēc gaļas ieliek tos podos. Iemest ķiploku daiviņu un piepilda ar tomātu mērci ar sēnēm un dārzeņiem. Mēs uzliekam vākus un nosūta tos uz karstas krāsns 35-45 minūtes uz paletes, vāra uz lēnas uguns 180 grādos.
Nekavējoties pasniedziet galdā cūkgaļu ar kartupeļiem un sēnēm podos kopā ar svaigiem zaļumiem un marinēti gurķi.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!